しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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【自家栽培】志ば久の京都大原産赤紫蘇(枝付き)


※本年度の7月末発送分までのご予約が満了いたしましたので、7/10にて発送予約を締め切らせていただきました。
※本年度も多くのご注文をいただき、ありがとうございました!

・発送期間:2017/6/23~7/31
※毎週水曜日は赤紫蘇発送定休日とさせていただきます。
※8/1以降のご指定日はお受け出来ません。

※1日の発送数量に限りがあります、ご希望日等がございます場合はお早めにご注文くださいますようよろしくお願いいたします。
※また、自社にて栽培している赤紫蘇のみをお送りしています。収量に限りがございますので、多くのご注文をいただいた場合には今期の販売を早く締め切る場合がございます事、ご了承ください。

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【重要】現在の発送状況について(2017.7/4更新)

現在、7/24あたりのご注文まで予約が詰まっている状況となりました。
例年以上に早いペースでご注文をいただいており、まもなく本年度の発送割り当て分に達しますので、本年度の発送受付を下記日程にて締切りとさせていただきます。

・2017年 赤紫蘇(枝付き)発送受付

受付可能日時: ~7月10日(月)9:00締切
発送日指定:  ~7月31日(月)発送分まで

当店の赤紫蘇はすべて自社農場で育てた赤紫蘇です。
一切、仕入れはおこなっていませんので数に限りがございます事、ご了承くださいますようお願いいたします。


現在、ご購入をご検討の方はお早めにご注文くださいますようよろしくお願いいたします。

本年度も多くのご注文をいただき、ありがとうございます!

赤紫蘇の状態としては、5月~6月上旬の少雨傾向で生育遅れが見られましたが、現在では例年並みの大きさに育っています。
下葉からしっかりとついていますので、多くの赤紫蘇の葉を取っていただけるかと思います。

残りわずかな期間となりましたが、引き続き宜しくお願いいたします。
赤紫蘇栽培担当:久保 統
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一日の寒暖の差が大きく、良質の赤紫蘇が収穫出来る京都・大原の地。

良質の赤紫蘇が収穫出来る事から、京の三大漬物のひとつ「しば漬け」の産地として古くより栄えてまいりました。


一般的に販売されている種子では無く、古くから大原の里に受け継がれてきた京都大原地区限定の赤紫蘇。  

葉が大きく、肉厚なので色・香りともに、大変良好です。

その色と香りの良い赤紫蘇を、鮮度そのまま皆様の食卓へ。 

種撒きから生育、収穫から発送まですべて当店にて一貫生産。

アブラムシが大量発生した際には、稀にやむを得ず、基準内の範囲で農薬を散布いたしますが(その場合、事前にお知らせいたします)、除草剤や殺虫剤は基本的に使用しておりません。

日々の管理を出来るだけまめに行い、無農薬栽培を心掛けています。

京都の三大伝統漬物「しば漬」にも使用される、
自社農場のこだわりの赤紫蘇を、鮮度そのままにお届けいたします。   


京都・大原産の色・香り良い赤紫蘇、
梅干しや赤紫蘇ジュースにぜひご利用ください。  


〈過去ブログ〉お時間ございましたら赤紫蘇たちの栽培の様子、御覧ください! 
  ↓↓↓
→☆赤紫蘇栽培日記2015☆
→☆赤紫蘇栽培日記2014☆
→☆赤紫蘇栽培日記2013☆

 

お届けのカタチ: 
発送当日の早朝に赤紫蘇を刈り取り→水洗い→余分な水分を切る→袋詰め→冷蔵庫でしっかりと数時間冷却後、枝付きの状態でお届けします。

※洗浄済みです、そのままお使いください!  

ナイロンの袋に詰めてダンボールにて梱包、クール便にて発送いたしますので「鮮度そのままに」皆様の元へお届けすることをこころがけております。

→赤紫蘇収穫から出荷までの様子をアップいたしました(2014.7.7)


・送料:北海道沖縄を除く「全国一律645円(クール代込み)」
北海道・沖縄地域は、970円(クール代込み)
※4kgまで(4kgごとに) 
※安心のクロネコヤマト クール便です。


※容量が大きいため送料が上記価格となります。
※10,000円以上のお買い上げの場合、送料1回分(645円)無料。


・京都、滋賀、大阪など近隣にお住まい方は当店でも、お引き渡し可能です。 

※早朝に赤紫蘇を刈り取りますので、前日までにネット注文、もしくはお電話にてご連絡くださいますよう宜しくお願いいたします。 

※赤紫蘇を洗い、水切り作業を行ってからお渡しいたしますので基本的にはお昼以降の引き渡しとなります 。

※どうしても朝の受け取りを希望される方はご相談ください。 
 


価格:  
100グラムあたり100円(税別)となります。  
発注単位は1kg・1,5kg・2kg・3kg以上とさせていただいております。 
 

※【目安】写真の抱えている赤紫蘇は、1,5kg。 
※収穫する時期、畑などりより、大きさは前後する場合がございます

※購入の目安:
枝付き1kgでおよそ500gくらいの紫蘇の葉が取れます。 
★紫蘇ジュース:5リッター分(濃縮2倍、志ば久レシピ)
★紫蘇梅干 :梅2〜5kg分
※大原産の赤紫蘇はアクが少ないので、あまりキツく揉み込まないでも十分色よく仕上がります。
 

※お電話・FAXでの御注文も可能です。  
※お気軽にお問合せください。
TEL:075-744-2226(FAX:3022)敭赐᠟ຘ
□商品コード:
□価格: 1,000〜10,000(税込:1,080〜10,800円)
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

当店でももちろん梅干しに使用しています。

大原産の赤紫蘇は色付き・香りともに良好。
当店でも毎年、自家栽培の赤紫蘇を使用し、
梅干しを仕込んでいます。

畑からの直送の赤紫蘇。
枝から葉をもいで、もみしそにする作業もまた楽し^^
そんなひと手間を是非お楽しみください。
【自家栽培】志ば久の京都大原産赤紫蘇(枝付き) 画像を拡大する

赤紫蘇ジュースのレシピお付けしています。

赤紫蘇発送時に、赤紫蘇ジュースのレシピを
同封させていただいています。

色濃くしっかり炊き込むも良し。
アクを炊き出さずサッと軽めに煮出すも良し。

当店でも夏の来店のお客様用に作りますが、
色々とお試しくださいませ。

レモンやクエン酸の代わりに、
リンゴ酢などを御使用いただいても美味しいですよ。凰ཾ
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この商品に対するお客様の声

この商品に対するご感想をぜひお寄せください。

  • ありがとうございます。

    2011/07/16 投稿者:かずみ おすすめレベル:★★★★★

    大切に育て大切に送ってくださった、そう思います。
    きれいに洗ってくださっていたので、そのままさっそく、紫蘇ジュースに。 2K購入いたしましたが、あっというまになくなりそうで、又、お願いしようとページを開き、この書き込みページを知りました。志ば久さんに出会ったこと、ラッキーだと思います。ルビー色のジュース、きれいです!!

  • 全然違いました

    2009/08/03 投稿者:K.N おすすめレベル:★★★★★

    赤紫蘇、ありがとうございました。

    紫蘇をお願いして、届くのを楽しみにしていました。
    届いたらすぐに使いやすいようにきれいに洗われていたので、
    早速、志ば久さんのHPに掲載されているレシピどおりに、
    紫蘇ジュースを作ってみました。

    この夏、他に市販されている紫蘇を使って、
    既に一度紫蘇ジュースを作っていたのですが、
    そのときと全然違いました。

    まず、他に比べて肉厚がしっかりしていて、
    煮たときにも、色がしっかり出ました。
    ジュースとして出来上がったときには、
    紫蘇の香りと風味がしっかりしていて、
    飲むたびにフワッと口に広がりました。

    家族にも大変好評で、あっと言うまになくなってしまいました。
    暑い夏には市販のジュースを飲むより健康的で、
    尚且つ、夏を感じられる紫蘇ジュースは、最高ですね。
    毎年夏は冷蔵庫に常備したいです。

    素敵な紫蘇をありがとうございました。

  • 早速作りました!

    2009/08/03 投稿者:nog おすすめレベル:★★★★★

    2キロ分、今日の午前中に到着しました。
    先日スーパーで買って来た赤紫蘇とは比べ物にならない新鮮さに驚きです。
    葉も思っていたよりも沢山ついていていました。
    早速紫蘇ジュースを作りました!!
    長期保存をしたいのでレモンではなく酢で作ったのですが。
    これもまた大変おいしく出来上がり満足しています。
    もう一度注文をしてしまおうか??悩んでいます。
    今夜のうちに結論を出さなくては・・・・。

  • びっくりしました!

    2009/07/29 投稿者:fujiko おすすめレベル:★★★★

    赤紫蘇、受け取りました。
    ありがとうございます。

    すごく立派な赤紫蘇ですね!

    届いた箱をワクワクしながら開けたのですが、そのボリュームと鮮度にとても驚きました。紫蘇の葉をもぎりながら香りも存分に楽しめました。

    これから色々な赤紫蘇レシピにチャレンジしてみたいと思います。
    早速、志ば久さんのレシピの紫蘇ジュースを作りましたが、家族に大好評でした。我が家の夏の定番になりそうです。

    広島からの注文でしたが、送料が全国一律630円というのにとても助かりました。
    また、注文させていただくと思います。
    その際は宜しくお願いいたします!

  • とても新鮮なしそに大満足です

    2009/07/12 投稿者:うーちゃん おすすめレベル:★★★★★

    先日の土曜日にしそを届けてもらいました。
    想像以上に新鮮できれいなしそに大満足です。
    これでおいしい梅干しができそうです。

    また、同時に注文した水ナスもとてもおいしかったです。

    ありがとうございました。

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