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- 自家製梅干し・赤紫蘇を使った逸品
- 赤紫蘇梅干し(完熟大梅)200g
完熟した原料梅
南高梅が入荷すると、一粒ずつ確認作業。
手間がかかりますが、大粒で良質の梅干しを作るためには欠かせません。
傷がなく、完熟したものだけを選んで下漬作業を行います。
手間がかかりますが、大粒で良質の梅干しを作るためには欠かせません。
傷がなく、完熟したものだけを選んで下漬作業を行います。
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土用干し作業
たっぷりの赤紫蘇を加えられた梅干しを、天気いい土用の日に天日干しに
します。
皮を破らないように、そっとひっくり返すと「梅の蜜」したたっています。
します。
皮を破らないように、そっとひっくり返すと「梅の蜜」したたっています。
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この商品に対するご感想をぜひお寄せください。
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梅干しで感動
2011/02/10 投稿者：milktimes おすすめレベル：★★★★★
志ば久さんの完熟大梅は文句なしに美味しいです。
塩分しっかり、酸っぱい昔ながらの梅干しでありながら梅の甘みをちゃんと感じます。梅は肉厚で柔らか。きっと相当よい梅を使ってらっしゃるのでしょうね。
そして素晴らしいのは紫蘇!
この紫蘇が梅干しに負けないくらい美味しいです。
梅干しでこんなに感動したのは初めてです。 -
探していたのはコレでした♪
2009/08/11 投稿者：春待ち苺 おすすめレベル：★★★★★
近頃は甘い『蜂蜜入り梅干』が好まれるのか、なかなか酸っぱい梅干に出会えませんでした。
梅干は酸っぱくなくちゃ!と常日頃思ってる私にとって、志ば久さんの『完熟大梅』は、
祖母の作ってくれていた、昔ながらの酸っぱい梅干でした。
味もさることながら、肉厚の梅干は本当に美味しく、食べ応えもあり、
難があるとすれば、ご飯を食べ過ぎてしまうことぐらいでしょうか(笑)
またお願いしたいと思っておりますので、よろしくお願いしますね♪
