志ば久〜おもてなしのこころ〜

南東を比叡山系、北西に比良山系に囲まれた京・大原の里。
昼夜の寒暖の差が大きく、朝には“小野霞（おのがすみ）”と呼ばれる霞が大原盆地にすーっと棚引きます。この霞が大地に保湿をもたらし、香り高く鮮やかな紫蘇を育て、その紫蘇を原料とした“しば漬”が生まれました。 大原伝統のしば漬は古くから里の名物として愛され、京の三大漬物として今に伝わります。

志ば久は、遠方より来られた方に“里の名物”をもてなそうと漬けた“しば漬ひと樽”から始まりました。
おもてなしの心を忘れることなく、また多くの方に召し上がっていただきたいという“こころざし”から、
当店ではしば漬を「志ば漬」 と呼んでおります。
志ば漬を始め、手造りと旬の素材にこだわった京漬物や京佃煮。 是非、一度御賞味くださいませ。

• 2023 年 3 月 27 日：・【重要】赤志ば・きざみ赤志ば、2022仕込み分の最終販売日程のご連絡です。
• 2023 年 3 月 26 日：・新物・菜の花（浅漬け）の販売を開始いたしました。
• 2023 年 2 月 25 日：【催事のご案内】3/1（水）～3/7（火）ジェイアール京都伊勢丹
• 2023 年 2 月 16 日：・【期間限定】今年も全国各店で、蕗のとうみその販売が始まりました。
• 2023 年 1 月 29 日：・【重要】赤志ばの次回再販日のお知らせ・現在の志ば漬在庫状況につきまして。