志ば久〜おもてなしのこころ〜

南東を比叡山系、北西に比良山系に囲まれた京・大原の里。
昼夜の寒暖の差が大きく、朝には“小野霞（おのがすみ）”と呼ばれる霞が大原盆地にすーっと棚引きます。この霞が大地に保湿をもたらし、香り高く鮮やかな紫蘇を育て、その紫蘇を原料とした“しば漬”が生まれました。 大原伝統のしば漬は古くから里の名物として愛され、京の三大漬物として今に伝わります。

志ば久は、遠方より来られた方に“里の名物”をもてなそうと漬けた“しば漬ひと樽”から始まりました。
おもてなしの心を忘れることなく、また多くの方に召し上がっていただきたいという“こころざし”から、
当店ではしば漬を「志ば漬」 と呼んでおります。
志ば漬を始め、手造りと旬の素材にこだわった京漬物や京佃煮。 是非、一度御賞味くださいませ。

• 2023 年 5 月 31 日：【重要】2023　自家栽培・赤紫蘇（枝付き）出荷の日程のお知らせです！！
• 2023 年 5 月 19 日：2023　赤紫蘇出荷スケジュールについて
• 2023 年 4 月 29 日：・菜の花のぬか漬け、樽出しが始まりました！
• 2023 年 4 月 27 日：・GW期間中の店休日のご連絡です（5/3水、営業いたします）。
• 2023 年 3 月 31 日：・【季節限定】旬の「京たけのこ」の販売を開始いたしました。