志ば久〜おもてなしのこころ〜

南東を比叡山系、北西に比良山系に囲まれた京・大原の里。
昼夜の寒暖の差が大きく、朝には“小野霞（おのがすみ）”と呼ばれる霞が大原盆地にすーっと棚引きます。この霞が大地に保湿をもたらし、香り高く鮮やかな紫蘇を育て、その紫蘇を原料とした“しば漬”が生まれました。 大原伝統のしば漬は古くから里の名物として愛され、京の三大漬物として今に伝わります。

志ば久は、遠方より来られた方に“里の名物”をもてなそうと漬けた“しば漬ひと樽”から始まりました。
おもてなしの心を忘れることなく、また多くの方に召し上がっていただきたいという“こころざし”から、
当店ではしば漬を「志ば漬」 と呼んでおります。
志ば漬を始め、手造りと旬の素材にこだわった京漬物や京佃煮。 是非、一度御賞味くださいませ。

• 2021 年 11 月 24 日：・秋冬・季節の京漬物が漬け上がりました。
• 2021 年 11 月 1 日：・2021赤紫蘇梅干し、出荷を開始いたしました。
• 2021 年 10 月 25 日：【店舗情報】11月の店休日につきまして（水曜日も営業）。
• 2021 年 10 月 23 日：・三千院参道沿い、遅咲きのコスモスお楽しみいただけます。
• 2021 年 10 月 16 日：【11月上旬発送】志ば久の赤紫蘇梅干し、予約開始いたしました！！