【季節限定】秋みょうがのピクルス
価格： 550円 (税込:594 円)
【季節限定】採り立ての新鮮な秋茗荷を、りんご酢などをブレンドした無添加甘酢にワインを加え風味豊かに漬け上げました。香り良い露地栽培の生茗荷が手に入る秋限定の一品です。
【伝統発酵漬物】きざみ赤志ば
価格： 500円 (税込:540 円)
京都・伝統の発酵漬物「志ば漬」を食べやすく細かく刻みました。当店では自家栽培の無農薬赤紫蘇をたっぷりと使用し、昔ながらの製法で樽の中で乳酸菌による発酵熟成で漬け上げています。
【京の伝統】上賀茂名産 すぐき漬
価格： 900円 (税込:972 円)
京都の三大漬物のひとつ【すぐき】の発祥の地は京都上賀茂地区。乳酸発酵により、自然な酸味が特徴で【京漬物の王様】と呼ばれています。大きさごとの量り売りにて、樽出しそのままにお届けいたします。
赤紫蘇梅干し200g
価格： 1,400円 (税込:1,512 円)
(10月より樽出し開始)大粒の南高梅を完熟したものだけを選りすぐり、皮を破らないようにそっと丁寧に漬け込みました。自家栽培の京都大原産赤紫蘇をたっぷりと使用し、無添加ながら鮮やかに仕上げています。
特製赤紫蘇梅干し(南高梅)500g
価格： 3,500円 (税込:3,780 円)
(10月より樽出し開始)大粒の南高梅を完熟したものだけを選りすぐり、皮を破らないようにそっと丁寧に漬け込みました。自家栽培の京都大原産赤紫蘇をたっぷりと使用し、無添加ながら鮮やかに仕上げています。
特製赤紫蘇梅干し(南高梅)1kg
価格： 7,000円 (税込:7,560 円)
(10月より樽出し開始)大粒の南高梅を完熟したものだけを選りすぐり、皮を破らないようにそっと丁寧に漬け込みました。自家栽培の京都大原産赤紫蘇をたっぷりと使用し、無添加ながら鮮やかに仕上げています。
赤紫蘇小梅 90g
価格： 750円 (税込:810 円)
(10月より樽出し開始)普段使いに良いサイズの紀州小梅を、香り良い自家栽培の京都大原産赤紫蘇をたっぷりと使用し、天日干しを行い丁寧に漬け上げました。昔ながらの塩のみを使用したシンプルな風味です。
昔ながらの田舎たくあん
価格： 450円 (税込:486 円)
冬場の甘みの乗った小ぶりなだいこんを、糠・塩のみで長期発酵熟成させてシンプルなたくあんに仕上げました。昔、田舎のおばあちゃんが漬けてくれた風味。しっかりと酸っぱいたくあんがお好きな方におすすめ。
【長期発酵熟成】本漬たくあん
価格： 600円 (税込:648 円)
冬の寒風で干しあげただいこんを、糠・塩のみで長期発酵熟成させてシンプルなたくあんに仕上げました。干し原料ならではの芳醇な香り、すこし塩味の残る本来あるべき沢庵らしい風味の仕上がりです。
味すぐき 130g
価格： 500円 (税込:540 円)
京都の三大漬物のひとつ、上賀茂名産のすぐき漬け。すぐきの特徴である乳酸発酵由来の酸味の風味そのままに、細かく刻んで食べやすく仕上げました。通年人気のベストセラーです。
朝霧
価格： 500円 (税込:540 円)
カリカリとした食感が人気のきゅうりのしば漬け、当店では着色料を使わず自然な色で仕上げております。自家栽培の青紫蘇をたっぷりと入れて風味豊かに。さっぱりとした風味をお楽しみください。
【自家製】赤紫蘇ふりかけ20g(細かめ、粗め)
価格： 500円 (税込:540 円)
志ば久の自家栽培、京都大原の自然の恵みを受けて育てた赤紫蘇で作った「もみ紫蘇」を、シンプルに無添加で乾燥させて粉末にしました。香り良い大原産赤紫蘇の風味を感じていただけるふりかけです。
