当店名物「赤志ば」を細かく刻みました。自然乳酸発酵ならではの酸味が
特徴です。お好みで少量の醤油、ちりめんと鰹節を加えても美味しくお召し上がりいただけます。
また、サラダのトッピング、納豆に加えても美味しくお召し上がりいただけます。
□賞味期限:30日
130g 540円(税込み)
210g 864円(税込み)
しば漬け作りに欠かせない赤紫蘇はすべて京都大原の自社農場で栽培。
香りと色の良い大原産の赤紫蘇なくしては、おいしいしば漬けは漬けられません。
良質の赤紫蘇と茄子が揃う7月から8月上旬の間に年間分の赤志ばの漬け込みが行われます。
漬け込まれた赤志ばは樽の中で時間をかけ、じっくりと乳酸発酵、熟成をしてゆきます。
漬け込みから2週間、熟成が浅めの「新漬」として、また2か月を経た頃にはしっかりと漬かった状態で樽出しをそのままこまかく刻み、袋詰めして皆様のお手元へお届けいたします。
□商品コード：
002-1
