しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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おすすめ情報

【販売開始】千枚漬 

価格: 600円 (税込:648 円)

京の秋冬を代表する京漬物・千枚漬。10/22より販売を開始いたしました、昔ながらの本漬け製法で利尻昆布を聖護院かぶらを層にして漬けこんでゆく志ば久の千枚漬。今からの季節の一番人気商品です。昆布の旨みとかぶらの甘みをぜひお楽しみください。

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赤かぶ 180g

価格: 500円 (税込:540 円)

焼畑農法で育てられた【赤かぶ】を歯切れよく無添加シンプルに塩・砂糖・酢だけで甘酢風味に漬けあげました。カリカリっと歯応え良く、ついひと袋食べ切ってしまいます。食卓を彩る一品、秋〜冬にかけて人気商品です。

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【販売開始】日野菜浅漬け

価格: 500円 (税込:540 円)

秋冬の京都の食卓に欠かせない日野菜の浅漬。本年度も漬け込みが始まりました、赤白緑のコントラストがたいへんきれいな伝統野菜。葉と身を分けてお好みの大きさに切ってお召し上がりください。

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京つけもんやの手造りきむち(白菜) 

価格: 500円 (税込:540 円)

昆布・干貝柱・スルメイカ・アミエビ・桃・りんご等、素材にこだわりました。白菜の甘みとそれぞれの素材の風味があいまって、辛いだけではなく旨みがたっぷりの凝縮された京漬物屋らしい【手作りキムチ】。白菜が美味しい秋〜冬だけの志ば久裏メニュー。

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【完売】秋みょうがのピクルス

価格: 450円 (税込:486 円)

季節の限定品、今年も秋みょうがの販売が始まりました。この時期に旬を迎える露地栽培の秋みょうがにリンゴ酢やワインを加えピクルス(甘酢漬)に仕上げました。シャキシャキとした食感のみょうがの彩り、ぜひお楽しみください。

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上賀茂名産 すぐき漬(酸茎菜) 

価格: 700円 (税込:756 円)

志ば漬・千枚漬と並び京の伝統漬物であるすぐき漬け。伝統野菜すぐき菜を塩のみで発酵熟成した昔ながらの製法、発酵由来の自然な酸味をお楽しみください。京都ではお正月に欠かせない祝いの漬物でもあります。

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特製赤紫蘇梅干し(無農薬・京都梅)各サイズ200g~1kg

価格: 1,300円 (税込:1,404 円)

原料に特にこだわった限定梅干し。すべて京都産・無農薬栽培もので仕上げました。原料梅である京都産城州白(じょうしゅうはく)梅は皮が薄く、身はねっとり柔らか。南高梅以上の良い食味をしております。限定品となりますのでお早めにご注文いただければと思います。

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特製赤紫蘇梅干し(南高梅)1kg

価格: 6,000円 (税込:6,480 円)

11/1お待たせいたしました、2021志ば久の特製赤紫蘇梅干し。販売を開始いたしました。香り良い自家栽培京都大原産赤紫蘇をたっぷりと使用した昔ながらのシンプルな梅干し。ぜひお楽しみください。

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特製赤紫蘇梅干し(南高梅)500g

価格: 3,000円 (税込:3,240 円)

11/1お待たせいたしました、2021志ば久の特製赤紫蘇梅干し。販売を開始いたしました。香り良い自家栽培京都大原産赤紫蘇をたっぷりと使用した昔ながらのシンプルな梅干し。ぜひお楽しみください。

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赤志ば

価格: 400円 (税込:432 円)

古来より大原の里に伝わる自然乳酸発酵食品自家栽培の赤しそを使用。熟成された自然な酸味が特徴です。そのままか、お好みで刻んで醤油少々、鰹節、ちりめんじゃこ等を加えてお召し上がりください。

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きざみ赤志ば

価格: 400円 (税込:432 円)

大原の里に伝わる志ば漬を細かくきざみました。熟成された自然な酸味が特徴です。そのままか、あるいはお好みで刻んで醤油少々、鰹節、ちりめんじゃこ等を加えてお召し上がりください。

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味すぐき 130g

価格: 400円 (税込:432 円)

京都の三大漬物のひとつ【酸茎(すぐき)】。このすぐきを刻んで、すぐきの風味を残しながら食べやすく調味いたしました。開封して、手間をかけずにお召し上がりいただけます。爽やかな酸味が御飯によく合います。

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朝霧 

価格: 400円 (税込:432 円)

カリカリとした食感が好評の「きゅうりのしば漬け」。当店では着色料を使用せず、自然な胡瓜の色で漬けています。創業以来のベストセラー、定番の風味をご家庭でお楽しみください。

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【自家製】赤紫蘇ふりかけ20g(細かめ、粗め)

価格: 450円 (税込:486 円)

志ば久・自家栽培の京都大原赤紫蘇のみ使用。梅酢の漬けたもみ紫蘇をシンプルに乾燥させた赤紫蘇の風味抜群の自家製ふりかけです。粉末状の「こまかめ」、フレーク状の「粗め」、お好みでお選びください。

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