友人が、赤紫蘇生キャラメルを作ってくれました。

赤紫蘇（生葉）
　↓
赤紫蘇ジュース
　↓
赤紫蘇シロップ　※ジュースに砂糖をたっぷり加えて煮詰めたもの
　↓
赤紫蘇生キャラメル

このような順番で行き着いたそうです。

彩りもとてもきれいで、「すごいなぁ～」と話をしながら、一緒に試食させて
いただきました。

お味は、

「美味しい！」
「けど、赤紫蘇の風味があまりせぇへんなぁ？？」

キャラメルに赤紫蘇シロップ、どうやら負けてしまったようです。

生キャラメルとしては、抜群に美味しかったです（笑）。

ということで、少し失敗。
※写真もバッチリ、よく撮れているのですが・・・。

ですが、いろいろとアレンジいただけて、紫蘇たちはきっと喜んでいること
だと思います。

挑戦することに意義がある！！
皆様も是非いろいろお試しくださいね！

伝統の味、手造りの京漬物　～京都大原　志ば久（しばきゅう）～久保　統

この投稿は 2009 年 7 月 26 日 日曜日 5:22 PM に その他 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。