気が付けばもう大晦日。
師走はやはり過ぎるのが早いものですね。
皆さまより多くのご依頼をいただき本年度の12月も御歳暮や
御年賀のお送りなどでバタバタと忙しい日々を送らせていただきました。
また本年度、本日までご来店いただきました皆さま、誠にありがとうございました。
明日の元旦のみ、お休みをいただき2022年は1月2日（日）より営業を開始いたします。
・年始より少量ずつとなりますが例年通り「蕗のとう味噌」の販売。
・また1/5（水）～1/11（火）まで、ジェイアール京都伊勢丹催事。
来年もどうぞ変わらぬお引き立ての程、よろしくお願いいたします。
2021年、多くの皆さまのご利用いただきありがとうございました。
皆さま、良い年末をお過ごしになりますように！
京都・伝統の乳酸菌発酵漬物 しば漬・すぐき 志ば久 久保 統
皆さま、平素より志ば久をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
秋の紅葉シーズンもひと段落いたしましたが、
11月末から全国へのお歳暮の出荷手配を多くいただき忙しい師走を迎えております。
さて、御歳暮と年末年始の「出荷の状況・予定」と「店休日」につきまして下記のとおりまとめました。
ご覧いただいたうえでご注文・ご来店をいただければ幸いです。
①御歳暮と年末年始の出荷状況と予定について
現在多くの方よりご注文をいただき、順次ご対応・ご発送をさせていただいております。
1日にお送り出来る数量に限りがございますので、
お届け希望日よりお早めにご注文くださいますようよろしくお願いいたします。
・本年度の最終発送日：12/28（火）まで
・翌年度の発送日：1/2（日）より
※ヤマト便より現在の配送状況として、本年度は東名高速道路のリニューアル工事に伴う
渋滞が発生しやすく例年にも増して配送遅れが発生する状況であるとの連絡がございました。
また天候の影響もございますので、配送のご指定につきましてはすこし余裕のある日程で
ご注文をいただければと思います。
ご心配をお掛けいたしますが何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。
ネットでのご注文のほか、お電話・FAXでも承ります。
TEL：075-744-4893（FAX：075-744-3022）
不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
TEL：075-744-4893（FAX：075-744-3022）
MAIL: info@shibakyu.jp
②志ば久本店の店休日について
10月～11月の紅葉のハイシーズンは無休で営業しておりましたが、
12/8（水）より水曜日を店休日と戻す事といたしました。
また、年末年始は下記のとおり変則的な休みとなりますのでご確認くださいますようよろしくお願いいたします。
・12月の店休日：
12/8（水）、12/15（水）、12/22（水）
※12/29（水）は店舗営業いたします。
・1月（2021年）の店休日：
1/1（土）正月休業、1/5（水）以降毎週水曜日が店休日
12月に入り今年も残り僅かとなりましたが、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
京都・伝統の乳酸菌発酵漬物しば漬け・手作りの京漬物 志ば久
だんだんと寒さが増してまいりました京都・大原の里。
11月半ばより紅葉をご覧に多くのお客さまで賑わっており、
日々バタバタと過ごさせていただきております。
ブログの更新が遅くなり申し訳ございません。
秋冬おすすめ、季節の京漬物漬け上がっております！
・千枚漬け
・赤かぶ
・日野菜浅漬け
・手造りきむち
今期もぜひ食卓の彩りに、お使いくださいませ！
上賀茂産すぐき漬け（丸）は12月半ばには、新物をご案内できるかと思います。
ただいま収穫が始まり、漬け込んでおりますのでまたご案内いたしますね！
※しっかりと使った昨年仕込みのすぐき漬がお好みの方は現在もご購入いただけます。
11月下旬より御歳暮のご注文を多くなってまいりました。
ご自宅用はもちろん先様へのお送りにもぜひご利用ください。
伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統
皆さま、たいへんお待たせいたしました！
志ば久の2021仕込みの赤紫蘇梅干したち。
ようやく初樽出しを迎えました。
昨年仕込みの梅干しが早々に完売してしまい、
お待ちになっていただいた方も多かったと思います。
まずはご予約いただいた分より。
本日、出荷をおこないましたのでお届けまで今しばらくお待ちください。
夏にしっかりと天日干しをおこなった梅干したち。
京都大原産、自家栽培の赤紫蘇でしっかりと色良く染まっています。
今年もしっかりと完熟させたのちに漬込んでいますので、柔らかさもばっちり。
いつもの南高梅のほか、本年度は無農薬栽培の希少な京都産城州白梅（じょうしゅうはく）も
ご用意しておりますのでぜひ一度召し上がってみてください。
特に特大粒の城州白は抜群の漬け上がり！
数量限定となりますのでお早めにどうぞ。
もちろん定番の小梅もご用意しております。
伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統
三千院参道沿い、夏場は赤紫蘇畑だった小さな畑に今年もコスモスが咲き始めました。
10/23現在、ちらほらと3分咲き。
天候にもよりますが11月下旬までお楽しみいただけるかと思います。
京都バス大原バス停より、三千院参道を徒歩3分。
国道沿い志ば久お客様駐車場からもおよそ3分ほど、志ば久本店までの途中にございます。
だんだんと深まりゆく大原の里の秋。紅葉と合わせてぜひお楽しみくださいね！
京都・伝統の乳酸菌発酵漬物 しば漬
手作りの京漬物・千枚漬け ～志ば久～
志ば久、梅干しファンの皆さま。
たいへんお待たせいたしました！
2021仕込み 新物赤紫蘇梅干し（南高梅）
本日より予約を開始いたしました。
発送につきましては、11月上旬より。
今しばらくお時間をいただきますが樽出しの初物を出荷いたします。
志ば久自家栽培の香り良い京都・大原産赤紫蘇。
完熟を見極めて漬け込む和歌山県産南高梅。
塩のみでシンプルな昔ながらの漬け方で漬け込んだ梅干したち。
本年度も夏の日差しのなかしっかりと天日干しを行い、現在樽の中で静かに熟成しています。
昔ながらのどこか懐かしい志ば久の特製梅干し。
年に一度の仕込みとなりますので〈数量限定〉となりますが、
本年度もぜひご家庭でお楽しみください。
詳細につきましては下記をご参照いただき、
ご注文くださいますようよろしくお願いいたします。
・
・
《予約開始》志ば久の赤紫蘇梅干し（南高梅）
内容量：
・1ｋｇ入り
・500ｇ入り
梅サイズ：
・特大（4L）
・大粒（2L）
・中粒（L）
11月上旬よりご注文の順番で順次発送手配をさせていただきます。
日付指定があるお客様は11/4到着以降にてご指定くださいますようお願いいたします。
※原料梅が年々高騰しているため、4Lサイズのみ価格改定を行いました。
※ご理解の程、何卒よろしくお願いいたします。
→赤紫蘇梅干し1キロ入りはこちらより。
→赤紫蘇梅干し500グラム入りはこちらより。
昨年秋もご好評いただきました秋のおうちごはんセット。
※A・Ｂセット、各限定数あり
本年度もご要望にお応えし、ご用意いたしました！
緊急事態宣言が明けたとはいえ、まだ気軽にお出かけできない状況が続いています。
新米と新米に合う京都大原の里の恵み。
お求めやすいセット価格でご用意しておりますので、
ぜひ、ご家庭でお気軽にお楽しみくださいね！
志ば久季節のおすすめの漬物に加え、手作り味噌、野菜たっぷりドレッシング。
またおかずに加え、先日収穫された大原の棚田の新米付き。
ご自宅用はもちろん、この秋のギフトとしても最適です。
食欲の秋、ぜひ大原の食材でおいしいゴハンをお召し上がりください。
《志ば久》
・きざみ赤志ば（新漬け）
・赤紫蘇梅干し（新物、福井県産紅映梅）
・秋みょうがのピクルス（季節限定販売品）
・自家製赤紫蘇ふりかけ ※Aセットのみ
《民宿大原の里（味噌庵）》
・樽出し一年味噌（民宿大原の里の自家製手作り味噌）
《京都大原リバーサイドカフェ来隣（きりん）》
・中山シェフ特製中山ドレッシング（醤油ベースの野菜たっぷりドレッシング）
《京都・大原の新米》
・志ば久の赤紫蘇畑の隣、大原の棚田で米作り名人の牧さんが育てた新米です。
（品種はキヌヒカリ、精米済みでお届けいたします）
京都・伝統の乳酸菌発酵漬物しば漬け・手作りの京漬物 志ば久
皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
志ば久の赤紫蘇ファンの皆さま、たいへんお待たせいたしました！
本日10時より、2021年度の赤紫蘇の発送受付を開始しております。
10時の受付開始よりさっそく多くのご注文をいただき、6月の出荷枠につきましてはすでに受付終了となりました。
7月出荷枠についてはまだまだご注文いただけますので、よろしくお願いいたします。
お受けしたご注文について、毎年予約開始日から数日は混雑してしまいますので、
自動返信後の確認メールをお送りするまでに1週間ほどをいただく場合がございます。
ご注文いただいた順に順次、お送りいたしますのでご心配をお掛けいたしますが、
お待ちくださいますようよろしくお願いいたします。
今年もご家庭でのおうちじかん・おうち仕事
赤紫蘇梅干し作りや、
赤紫蘇ジュース作りにぜひ志ば久自家栽培の赤紫蘇をお役立てくださいませ！
京都・伝統の乳酸菌発酵漬物しば漬け・手作りの京漬物 志ば久