しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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2013 年 4 月 のアーカイブ

2013 年 4 月 22 日

 

基本的にはもちろんしば漬、京漬物屋なのですが、自社農園がある当店。

春は畑作業も多く、担当している私は農作業に追われる日々を送っています(笑)。

それに伴い、ブログ記事も畑の事が多くなりますが御容赦ください。

※もちろん日々の漬物製造もしっかりと行っていますw

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2013 年 4 月 21 日

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日々の製造の合間、つい後回しになりがちですが、

志ば久にとってとても大事な仕事のひとつ。

 

それは・・・ 赤紫蘇・青紫蘇たちの手入れ!

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2013 年 4 月 21 日

 

先日より「水なす」の製造・販売を開始いたしました。
「そろそろどうかな?」と、

原料水なすを見たところ、大きさ・カタチ・ツヤともに良好^^

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例年より少し早めですが漬け込みを開始した次第です。

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2013 年 4 月 18 日

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京都市内の桜はずいぶんと散ってしまいましたが、大原の桜はまだまだ見ごろとなっております。

 

「??、本当に??」

 

そうお思いの方も多くいらっしゃるとは思いますが、本当です(笑)。

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2013 年 4 月 13 日

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生育の報告が遅れてしまい、申し訳ないです。

本年度も赤紫蘇たち(青紫蘇も)、無事発芽しすくすく成長中。

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2013 年 4 月 7 日

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4月に入り、当店の自家農園の菜の花が収穫最盛期を迎えています。

一般的に菜の花漬は、高知県などで年末頃より摘み取られる「寒咲き花菜」を
使用される事が多いですが、当店では自家採取した菜の花を使用しています。

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