しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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2015 年 5 月 のアーカイブ

2015 年 5 月 31 日

平素は当店を御利用いただき、まことにありがとうございます。

期間限定となりますが、下記の日程にて1週間のあいだ、ジェイアール京都伊勢丹さんへ出店をいたします。

「梅フェア」の開催期間中という事で、定番の志ば漬け等のほかに樽出しの赤紫蘇梅干しの量り売りや赤紫蘇の予約販売など季節の合った商品のお持ちする予定です。

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出店詳細につきまして、下記御参照ください。

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2015 年 5 月 24 日

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先日、おかげさまで本年度の赤紫蘇たちの作付けを無事終えることが出来ました。

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最後に植え付けた赤紫蘇たち、小さいながらもしっかりと根が付いています。

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ゴールデンウィーク頃に植え付けた最初の赤紫蘇たちは、

しっかりと葉付きもよくなり日中は葉を大きく広げて体いっぱいお天道さまを浴びています。

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どちらも次回の雨で、また一段と大きく成長してくれるでしょう!

収獲までにはまだ油断は出来ませんが、今後の成長が大変楽しみな今年の赤紫蘇たち。
梅干しのもみ紫蘇向けや赤紫蘇ジュース用の枝付きの状態でのお届け、

自家製梅干しや伝統のしば漬けとしてのお届け。

今しばらくお待ちくださいませ!

 

~伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久~ 久保 統

2015 年 5 月 24 日

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先日より本年度の販売を開始いたしました「志ば久の水なす」。

このシーズンをお待ちいただいていた皆さまより多くのご注文をいただいております。

今年は少し梅雨入りが遅くなりそうで、夏日が続いている事もあって、

お客さまより「暑くなるとこの水なすが無性に食べたくなるのよ~w」というお声などを

いただきながら日々丁寧に仕込みをしています。

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2015 年 5 月 11 日

5月10日(月)

GWの前後より赤紫蘇の植え付けが始まりました。

少し暑い日が続いていますが、適度な雨があり畑のコンディションも良く
今年の作付けはおかげさまで例年にも増して順調におこなえております。

 

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甘やかしすぎずしっかりと風に当て、育てた赤紫蘇の苗たちは
軸が赤く染まり硬くなり、根付きも良好!

植え替え後、しっかりと根付いてくれる事と思います。

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