しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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2010 年 1 月 のアーカイブ

2010 年 1 月 31 日

「しば漬作りは紫蘇作り」、当店社長の口癖です。

良質のしば漬を漬け込む際に欠かせないのが「赤紫蘇」。

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2010 年 1 月 29 日

冷え込みの厳しい早朝、菜の花畑には霜が降り畑全体がキラキラと輝きます。

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2010 年 1 月 23 日

まだ1月なのですが・・・、思いがけず「春の薫り」を見つけました。

それは、ふきのとう。

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2010 年 1 月 20 日

12月初旬に仕込んだ「茎大根(くきだいこん)」、漬け上がりました。

先日より販売開始いたしました。

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2010 年 1 月 16 日

最近寒い日が続きますね!

今朝の大原はあたり一面、銀世界となりました。

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2010 年 1 月 15 日

本日10時頃より三千院門跡内にて、「左義長(さぎちょう、さぎっちょ)」が
執り行われました。

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2010 年 1 月 13 日

※ブログの更新、少し時間が空いてしまいましたね。お待たせいたしました!

京野菜のひとつ、聖護院だいこん。

とても甘みがあり、京都ではよく煮物に使います。

一般的には「丸大根」、また淀の方で多く収穫されるため「淀大根」とも言います。

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2010 年 1 月 1 日

新年、明けましておめでとうございます。

大原は昨晩よりはらはらと雪が降り、一面銀世界と年明けとなりました。

南天の上にも雪がふわっと積もっています、天然の紅白ですね。
今年は良い年になりそうな気がいたします。

旧年中は多くの御利用をいただき、また多くの方から御愛顧賜り、
誠にありがとうございます。

昨年以上に、いいカタチで皆様にしば漬・京漬物をお届けできるように
本年度も邁進していきたいと存じます。

本年度も何卒宜しく御願い申し上げます。

平成22年1月1日
伝統の味、手造りの京漬物 ~京都大原 志ば久(しばきゅう)~ 久保 統

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