霜が降り始める12月の朝、

山々に囲まれた「大原盆地」には霞（かすみ）が棚引きます。

この霞は「小野霞」と呼ばれ、古くから大原の村人に親しまれてきました。

霞がかかった朝は、とっても幻想的。

寒暖の差が大きい大原盆地ならではです。

盆地特有の寒暖の差は環境としては厳しいのですが、その分身が引き締まって
甘みを蓄えた野菜たちを育みます。

自社農園では菜の花たち、収穫はまだ先ですが寒さの中ゆっくりと養分を蓄え中。後日また御紹介させていただきますね！

伝統の味、手造りの京漬物　～京都大原　志ば久（しばきゅう）～　久保　統

この投稿は 2009 年 12 月 4 日 金曜日 8:36 AM に その他 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。