5月17日（土）、5月18日（日）の両日、
大原観光保勝会の「大原女祭り」の行事のひとつとして、
当店にて紫蘇植え体験を行いました。
手ぶらでお越しいただき、観光のついでに少し土や紫蘇に親しんで
いただこうという毎年行っているイベントです。
「ひさしぶりに土に触れるのがとっても楽しかったです。」というお声をいただいたり、
植えた後の紫蘇に「大きくな～れ」と言いながら、水やりをしていただいたり、
両日ともに少し暑かったですが風も適度にあり、良い天気のなかで
お越しいただいた皆さまに気持ち良く紫蘇植えを行っていただけたかと思います。
皆さん、GWはいかがお過ごしだったでしょうか。
昨日は雨に見舞われましたが、ほぼ良い天気の休日となりましたね！
京都大原もたくさんの観光客の方で賑わい、当店へも多くのお客様にお越しいただきました。
まことにありがとうございました。
名物の赤志ばや定番のお漬物のほかに、先日より販売を開始した水なすや蕗のとうみそを
多く御購入いただいた今年のGWでしたが、日々の製造に関しては当店工場長たちに任せて
この時期私はもっぱら赤紫蘇たちの手入れ、毎日畑で過ごす日々を送っております。
その甲斐あって、
ハウス内の紫蘇たち、雑草抜きや間引きを何度も行い、今年も良い紫蘇苗に今年も育ちました。
３月初旬に撒いた赤紫蘇たち。
今年も無事に発芽が始まりました。
あるいは品種等によって発芽時期というのは異なるのかもしれませんが、
京都大原産の赤紫蘇の発芽はだいたい種蒔きより3週間程度。
結構長い時間がかかりますので、毎年行っていてもやはりハラハラさせられます。
この赤紫蘇たちが無ければ、当店のしば漬けは作り得ません。
とてもとても大切な赤紫蘇たちです。
年始より土作りを始めていた自社農場。
先日、赤紫蘇・青紫蘇の種まき作業を行いました。
香り良い大原産の赤紫蘇無くしてしば漬けは作れず！
しば漬け作りの第一歩は紫蘇作りからです。
ちなみに大原の赤紫蘇というのは、市販の赤紫蘇では無く
昔から代々受け継いでいる種子を毎年蒔いています。
