しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

トップページイメージ
2022 年 10 月 22 日

皆さま、お待たせいたしました!

秋〜冬にかけての季節の漬物たち、ようやく販売が始まりました。

・千枚漬け
・赤かぶ
・京つけもんやの手造りきむち
・すずしろの里、など

→季節のおすすめ 商品ページはこちら

ホームページよりご購入いただけるようにいたしましたので、
本シーズンもどうぞよろしくお願いいたします。

「日野菜」につきましては、近日中に販売開始予定となります。

 

またお歳暮向けの詰合せギフト等につきましても、
季節商材に合わせて販売を開始いたしましたのでぜひご覧くださいませ。

→詰合せギフト 商品ページはこちら

 

もうすっかり朝晩の冷え込みが強くなってきた京都・大原の里。
紅葉にはまだ早いですが日中は過ごしやすいよい季節となりました。

例年どおりやはり秋のピークは11月下旬頃と予想しておりますが、
ピーク時期はたいへん混雑いたしますので少し時期をずらしてゆっくりと散策いただくのも良いかと思います。

お時間ございましたら、秋の京都・大原の里へ。
ぜひ遊びにもお越しください。

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

 

2022 年 10 月 18 日

2022.10.18
皆さま、平素より当店をご利用いただきありがとうございます。

たいへんお待たせいたしました!
赤志ば・きざみ赤志ばの販売を下記スケジュールにて再開を予定いたしました。

取り急ぎご報告をさせていただきます。

 

ただ、夏以降予想以上の売れ行きとなってしまい、翌年夏の新漬までの在庫を考えますとネット販売についてどうしても「限定数」というカタチにせざるを得ません。

まずは今後の秋の行楽シーズンとお歳暮の販売状況・在庫数を考えながら、12/21まではこのような対応とさせていただきます。
年内の販売数を見て、年末以降につきましては改めてご連絡をいたしますね。

皆さまにはご不便とご迷惑をお掛けしてしまいますが、どうかご理解・ご了承の程宜しくお願いいたします。




赤志ば・きざみ赤志ば 販売スケジュール
10/23~12/21まで

【伝統発酵漬物】赤志ば 130g

【伝統発酵漬物】きざみ赤志ば130g

※各期間限定100袋(おひとり様2袋まで)

①10/23(日)09:00~

②11/07(月)09:00~

③11/20(日)09:00~

④12/05(月)09:00~12/21(水)まで

※制限は赤志ば・きざみ赤志ば各単品のみ。
※赤志ば・きざみ赤志ば入りの詰合せセットは制限なくご購入いただけます。

→季節の詰合せ商品ページはこちらからご覧ください。

本年度はテレビ放送の反響(NHKブラタモリ、NHKサラメシ)や全国旅行支援再開の反響もあり、例年を大きく上回るペースでの売れ行きとなってしまいました。

赤紫蘇作りから始まる、志ば久の志ば漬。

3月に種を蒔き、5月に植え替え、7月下旬より本格的な漬け込み。発酵熟成を経て仕上がる志ば漬は、年に一度しか仕込む事が出来ません。

普段からお召し上がりいただいている常連のお客さま。
新たにご興味をお持ちくださった皆さま。

出来る限り安定的にお届けをと考えておりますが、本年度については皆さまに何かとご不便をお掛けしてしまうカタチとなってしまいました。

お届けを楽しみにお待ちくださっている多くの皆さま、本当に申し訳ございません。

今ある在庫を制限をせずあっという間に完売するよりは限定数を設定させていただき、出来る限り安定的にお届けしたいと考え、上記方法とさせていただきました。

ご心配をお掛けしてしまいますが何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

→赤志ば商品ページはこちら

→きざみ赤志ば商品ページはこちら

(10/18 製造責任者 志ば久 久保 統)

2022 年 9 月 29 日

皆さま、平素より当店をご利用いただきありがとうございます。

9/29(木)の「NHKサラメシ」の放送(初回放送、近畿圏以外)を受け、現在ご注文が殺到しております。


このままご注文を受け続けると、皆さまへのお届けや業務に差し支えがあると考え、

現在一時的に「赤志ば・きざみ赤志ば」(※他一部商品)の販売を停止させていただきました。

現在いただいたご注文をまず発送手配させていただいた後に、またご注文を再開したいと考えております。

小さな漬物屋ですので、どうしてもご対応に限りがあり本当に申し訳ございません・・・。

皆さまにはご不便とご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

再開時期につきましては、また改めて当ブログにてご報告いたしますのでどうぞよろしくお願いいたします。

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

2022 年 9 月 24 日

 

 

皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

下記の内容にて、テレビ放送の予定がございますので
ご案内をさせていただきますね!

放送局:NHK総合(全国放送)

番組名:サラメシ

放送予定日(全国3回、近畿圏のみ2回)

①9/29(木)夜1930~1957 ※近畿圏は放送無し

②10/2(日)朝0800~0823

③10/6(木)昼1220~1243

NHK番組ホームページ(予告)はこちらをご覧ください。

 

7月下旬頃の赤紫蘇畑や志ば漬の漬込み最盛期をご覧いただけるかと思います。

お時間ございましたらぜひご覧くださいませ!

 

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

2022 年 9 月 16 日

皆さま、お待たせいたしました!
本年度も季節の秋みょうがピクルスの販売を開始いたしました。

京都市の最奥、広河原地区のブランド茗荷である「花街みょうが」と、
奈良県吉野地区の秋みょうが、2つの産地のみを使用し漬け込んでいる季節のおすすめ。

収穫直後の鮮度良いものをすこしワインを加えた特製の無添加甘酢に漬けて
茗荷本来のきれいな色で風味良く仕上げております。

本年度、収量が少し少ないので早めに完売するかもしれませんが、
この時期限定の秋の味覚、ぜひお試しください!

→秋みょうがのピクルス商品ページはこちら

 

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

2022 年 9 月 1 日

9月19日(月)は敬老の日。

日頃の感謝を込めて、お届けものをされる方も多いかと思います。

当店でも、敬老の日用の特別のしをご用意いたしました。

 

ご注文の際に、備考欄に「敬老の日ののし希望」とご記載ください。

 

手作りの京漬物で日頃の感謝をカタチにして。
ぜひ皆さま、ご活用いただければと思います。

→詰合せギフトはこちらよりどうぞ

 

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

 

 

2022 年 8 月 25 日

 

皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

明日、テレビ放送の予定がございますのでご案内いたします。
※NHK京都局となります。

 

日時:8/26(金) 18:30~19:00

放送局:NHK ※京都局
番組名:ニュース630京いちにち「京のええとこつれてって」

番組HP:https://www.nhk.jp/p/kyoto630/ts/4QJ6WKMJ53/

お時間ございましたらぜひ!ご覧ください^^

 

 

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

2022 年 8 月 24 日
本日8/24(水)〜30(火)まで京都伊勢丹催事のご案内です。

この時期のおすすめはやはり何と言っても新漬け!

ようやく本年度の漬け込みを無事終わり、

安定的に皆さまのお手元へお届け出来る体制となりました。

大原の里までは遠くてなかなか行けない、
という方もいらっしゃるかと思います。
ぜひこの機会に京都駅での出展をご活用いただければ幸いです。
-------------------------------
~8月京都伊勢丹 催事~
日時:8/24水〜30火まで
営業時間:10:00〜20:00
場所:JR京都伊勢丹B1階
老舗の味プロモーションコーナー
-------------------------------
☆季節のおすすめ☆
・赤志ば新漬け
・きざみ赤志ば新漬け
・水なす(数量限定、今季最終案内)
・赤紫蘇梅干し(2L南高梅・ML紅映梅)
定番の京漬物
・すぐき(丸)、味すぐき
・朝霧
・紫蘇まきらっきょう
・ひねの壬生菜
・みょうが漬
・赤紫蘇ふりかけ(粗、細)などなど…

※次回伊勢丹さんは来年1月上〜中旬頃、千枚漬、赤かぶ、蕗のとう味噌の季節に伺う予定です。
伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統
▲ ページのトップへ