しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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2023 年 11 月 1 日

【ANA(全日空)グループ機内誌】
翼の王国2023.11月号

阿部了さんの連載記事〈おべんとうの時間〉に、
当店社長の久保 勝の記事を掲載いただいております。

志ば久の商品紹介というより、当店社長の生い立ちや
しば漬けに対する思いなど。

普段皆さまにお伝えしきれていない事柄が詰まった記事に仕上がっております。

全日空さんにご搭乗の際にはぜひチェックしてみてくださいね!

※本店にも置いてございますので読んでみたい方はスタッフにお声がけください。
※翼の王国webページからPDFをダウンロードしてもお読みいただけます。

 

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

2023 年 10 月 23 日

皆さま、平素より当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

これから迎える11月の秋の紅葉シーズン、本店営業日のお知らせおよび、
11月から一部価格変更をさせていただく事となりましたので下記のとおり
ご連絡いたします。

 

★11月の志ば久本店営業日につきまして

11月1日~11月末まで、
水曜店休日は無し、無休にて営業いたします。

※12月以降は通常通り「水曜日定休」に戻ります。
※年末年始の体制についてはまたあらためてご連絡いたします。

 

★価格の一部改定について

11/1より一部商品および送料などの価格改定を行います。

〇商品について
志ば漬(赤志ばなど)、千枚漬け、赤かぶ等の価格変更はございません。
柚子の里、すずしろの里などの一部商品についての見直しを行います。

〇送料について
全国配送価格(クール代込み)※税抜き価格
750円→800円
北海道・沖縄
1,100円→1,150円

※夏限定の枝付きの赤紫蘇紫蘇については荷物の大きさとの
兼ね合いから別体系の送料となります。

〇代引き手数料無料の価格設定
税抜2000円以上のお買い上げより。

税抜2500円以上のお買い上げより。

皆さまにはご負担をお掛けいたしますが、何卒御理解・御了承ください
ますよう宜しくお願い申し上げます。

志ば久 久保 統

 

2023 年 10 月 1 日

皆さま、たいへんお待たせいたしました!

昨年度 早々に完売してしまい長期間ご不便をお掛けしておりました
志ば久自家製の「赤紫蘇小梅」。

10月より、今年の新物にて樽出しを開始いたしました!!

当店自家栽培の「京都・大原産赤紫蘇」をたっぷりと使い、
色・香り良く仕上げた今年の小梅たち。

本年度も柔らかく良い仕上がりとなっております。

11月に入りますと、
現在完売しております2L南高梅も新物を樽出しを開始いたします。
こちらはもうしばらくお待ちくださませ!

・赤紫蘇小梅 商品ページはこちら

 

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

 

2023 年 9 月 6 日

皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

関西圏限定となりますが下記日程にて放送の予定がございますので、ご案内いたします。

日時:9月6日(水)

番組名:毎日放送 よんちゃんTV (15:40~19:00)

コーナー名:シャンプーハットさんの「ぶら参道」

放送時間:おそらく18:30前後になるかと思います。

 

編集次第ではございますが、
当店の赤紫蘇梅干しの天日干しの様子やしば漬けの熟成蔵の風景などがご覧いただけるかと思います。

お時間合いましたら、ぜひご覧くださいませ!!

 

京都・伝統の乳酸菌発酵漬物 しば漬・すぐき 久保 統

 

2023 年 8 月 13 日

皆さま、平素より当店をご利用いただきありがとうございます。

現在太平洋上を移動中の台風7号の接近に伴い、スタッフの安全面などを
考慮し、下記日程にて臨時休業とさせていただきます。

・日時:2023年8月15火(火曜日)終日

皆さまにはご不便をお掛けいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。

2023.8.13 志ば久 久保 統

2023 年 8 月 11 日

皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

下記日程にて、京都駅隣接の京都伊勢丹さんにて催事販売の予定がございます。

大原の里まではなかなか遠くてという方も、
アクセスの良い京都駅前での販売期間をぜひご活用ください。

 

日時:8/22(火)~8/28(月)

場所:
JR京都伊勢丹B1階 老舗の味プロモーションコーナー

季節のおすすめ:

・水なす(今期最終のご案内となります)

~新物~
・赤志ば
・きざみ赤志ば
・紫蘇巻きらっきょう
・赤紫蘇ふりかけ
・赤紫蘇紅生姜

定番のお漬物:

・味すぐき
・朝霧
・みょうが漬
・ひねの壬生菜
・長いもわさび風味、など
※ラインナップは変更になる場合もございます。

事前にて本店までご連絡いただければ、
ラインナップにない商品もお持ち出来ますので宜しくお願いいたします。
本店TEL:075-744-2226

ようやく本年度の志ば漬の漬込みも最終段階。
当店自慢の香り良い自家栽培赤紫蘇を使用した商品が出揃ってまいりました!

どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ!!

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

2023 年 6 月 30 日

皆さま、平素より当店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

現在、完売しご不便をお掛けしております、
当店名物・京の伝統発酵漬物「志ば漬(赤志ば)」につきまして、
本年度の新漬けがまもなく漬け上がる段となりました。

本格的な漬け込みはもう少し赤紫蘇が大きく育つ7月下旬頃からとなりますが、
6月初旬より少しずつですが仕込んでおりました志ば漬がようやく樽出しを迎えます。

ネット販売につきましては、7/7(金)より再開いたしますのでどうぞ宜しくお願いいたします。
※きざみ赤志ばについては7月中旬頃からの販売を予定しております。

大変お待たせいたしました、本年度も京都大原伝統の志ば漬をぜひご賞味くださいませ。

 

また、一部商品につきまして、原料価格高騰などの影響により7月より価格改定をいたしました。
皆さまにはご負担をお掛けしてしまいますが何卒御理解くださいますよう宜しくお願いいたします。

 

2023.6.30 志ば久 久保 統

 

2023 年 5 月 31 日

皆さま、たいへんお待たせいたしました!

2023年、志ば久の京都大原産・自家栽培赤紫蘇(枝付き)の予約開始日・出荷時期について、

確定いたしましたので下記のとおりご連絡をいたします。

 

【2023】赤紫蘇(枝付き)スケジュール

 

①予約開始日

6月9日(金)12:00~

WEBサイト・商品ページをオープンいたします。

 

②発送・出荷開始日

6月22日(木)より出荷開始

 

③今年度(2023)の販売期間

6/22(木)~7/11(火)予定

※毎週水曜日は出荷定休日

 

→京都大原産赤紫蘇(枝付き)の商品ページはこちら

 

3月に種を蒔き、間引きながら育てた赤紫蘇の苗たち。

4月末より畑に1本ずつ手植えにて植え付けをしてようやく完了いたしました。

5月の天候は比較的雨と晴れのバランスが良く現在順調に生育中。

梅雨入りのタイミングがどうなるか。
今後もしっかりと見守っていきたいと思っておりますが、
おそらく例年どおりの出荷が行えると思っております。

 

早々よりお問合せいただきました多くの皆さま、たいへんお待たせいたしました。

 

毎年、当店の赤紫蘇を楽しみにしてくださっている皆さま。

また、はじめて購入を検討いただいている皆さま。

本年度もより鮮度の良い状態をお届けいたしますので、ぜひご期待ください!

 

すべて自家栽培の赤紫蘇となりますので、どうしても数量に限りがございます。
早朝に刈り取った赤紫蘇をその日のうちに出荷いたしますので、1日の出荷量に限りがございます。
予約開始日は多くのご注文をいただくため、ご希望の日の出荷枠が早々に完売となる場合がございます。
皆さまにはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解・ご了承の程、よろしくお願いいたします。

また昨年からブラタモリやサラメシ出演反響、全国旅行支援でお立ち寄りいただくお客さまが多く、志ば漬や梅干し・紫蘇巻きらっきょうなどが早々に完売してしまいました。
皆さまにはご不便をお掛けしている事もあり
本年度は本業である志ば漬作り・自社での赤紫蘇梅干し作りに例年以上に専念したいと考えております。
つきましては赤紫蘇の出荷時期を例年より1週間短くなり、出荷数量も抑えますのでご入用の方はお早めにご注文いただきますようよろしくお願いいたします。

2023/6/1 志ば久赤紫蘇栽培責任者 久保 統

 

 

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