しば漬け・京のお漬けもの処 〒601-1241 京都市左京区大原三千院道 TEL:075-744-4893 FAX:075-744-3022

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‘・赤紫蘇作りの事’ カテゴリーのアーカイブ

2021 年 7 月 4 日

皆さま、いつも志ば久をご利用いただきありがとうございます!

6/12より予約受付を開始した志ば久自家栽培の京都大原産・枝付き赤紫蘇の直送便。

まだまだ出荷は最盛期ではありますが、本年度の出荷予約枠が残り僅かとなりました。
※7/4 10:30時点で残り50kgほど。

例年以上に早いペースで本年度はご予約をいただいております。

 

始めて志ば久の赤紫蘇をご検討いただいている皆さま。

赤紫蘇ジュースの仕込みなど、再注文をお考えの皆さま。

 

おそらくあと2~3日で予約受付終了となりますのでお早めにご注文をいただければ幸いです。

 

志ば久の赤紫蘇はすべて自家農場での自家栽培となります。

他の農園さんからの仕入れなどはせずに、種まきから収穫まで自分たちの目の届く範囲で
大切に育てた赤紫蘇のみとなりますのでどうしても数量に限りがございます。

例年よりも早い予約受付終了となりますので、
皆さまにはご迷惑をお掛けいたしますがどうかご理解くださいますようよろしくお願いいたします。

今年の梅雨はまとまった大雨が降ったと思いきや、晴れの日が続いたり、
なかなか思い通りの天候とはなりませんでしたが赤紫蘇たちは順調に良い出来に育ってくれています。

残り僅かとなりましたが志ば久自家栽培の枝付き赤紫蘇。

ご家庭での梅干し作りや赤紫蘇ジュース作りに。
おうちじかん・おうちごはんにぜひお役立てくださいませ。

伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統

 

 

 

 

 

2021 年 6 月 12 日

皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

志ば久の赤紫蘇ファンの皆さま、たいへんお待たせいたしました!

本日10時より、2021年度の赤紫蘇の発送受付を開始しております。

 

10時の受付開始よりさっそく多くのご注文をいただき、6月の出荷枠につきましてはすでに受付終了となりました。

7月出荷枠についてはまだまだご注文いただけますので、よろしくお願いいたします。

 

お受けしたご注文について、毎年予約開始日から数日は混雑してしまいますので、
自動返信後の確認メールをお送りするまでに1週間ほどをいただく場合がございます。

ご注文いただいた順に順次、お送りいたしますのでご心配をお掛けいたしますが、
お待ちくださいますようよろしくお願いいたします。

今年もご家庭でのおうちじかん・おうち仕事

赤紫蘇梅干し作りや、

赤紫蘇ジュース作りにぜひ志ば久自家栽培の赤紫蘇をお役立てくださいませ!

・2021志ば久の赤紫蘇(枝付き)商品ページはこちら

・赤紫蘇ジュースレシピ(志ば久流)はこちら

・赤紫蘇の収穫から出荷までの流れ(過去ブログ)はこちら

 

京都・伝統の乳酸菌発酵漬物しば漬け・手作りの京漬物 志ば久

2021 年 6 月 2 日

皆さま、たいへんお待たせいたしました!

本年度2021年、志ば久の京都大原産赤紫蘇(枝付き)の予約開始・発送時期について、

下記のとおりスケジュールをご連絡いたします。

 

早くからお問い合わせを多くいただいておりましたが、

なかなか決まらず(毎年の事ですがw)たいへんお待たせいたしました。

 

本年度は観測史上一番という早さの梅雨入り。

梅雨入り早々、大雨が降り一時はどうなることかと思いましたが、

先日より天候が安定しておかげさまですくすくと育っています。

むしろ、ここ一週間ほど雨が少なくそろそろ雨が欲しいといった状況ですが、

明日以降雨の予定がありますので一気に大きく育ってくれる事と思っております。

 

昔から大原の里で受け継がれている志ば久・自家採取のちりめん赤紫蘇。

香りの良さ・色の鮮やかさでたいへん好評いただいております。

赤紫蘇ジュースや梅しごと、ご家庭でのおうちじかん・おうち仕事にお役立てください。

 

また、FBやインスタでは赤紫蘇の日々の様子をアップしています。
どんな環境で志ば久の赤紫蘇が育てられているのか?
また現在の大きさはどのくらいなのか?
気になる方はぜひ見守っていただければ幸いです!

 

2020 志ば久の自家栽培 京都大原産赤紫蘇(枝付き)スケジュール

 

・事前予約開始日: 6月12日(土)10:00 商品ページオープン
※お電話でも予約可能です(075-744-2226)

 

・出荷開始日:6月24日(木)発送より

 

・出荷期間:6/24~7/20(火)までを予定

 

→志ば久の京都大原産赤紫蘇(枝付き)商品ページはこちら

 

本年度もどうぞよろしくお願いいたします!!

京都・伝統の乳酸菌発酵漬物しば漬け・手作りの京漬物 志ば久

赤紫蘇栽培責任者:久保 統(はじめ)

2021 年 5 月 3 日

4月半ばより今年の赤紫蘇出荷のお問合せが増えてきました。

 

「いつから出荷が始まりますか?」

「予約出来ますか?」

「今年も楽しみにしてるよー♪」

 

嬉しいお言葉を多くいただいております^^

 

毎年のお客様・初めてお問合せいただいたお客様。
今年も志ば久自家栽培・京都大原の赤紫蘇、どうぞご期待くださいね!

 

さて、詳細をお訪ねいただく事が多くなってきましたので、
本年の出荷スケジュールについて詳細をご連絡出来ればと思うのですが・・・

5月初旬現在、まだ何とも詳細をお伝え出来ないというのが現状となります。



4月末よりようやく赤紫蘇たちの本年度の植え付けが始まったばかり。

これから5月下旬まで天気を見ながらコツコツと植え付け作業をおこないますが、
今後の生育についてもやはり天気と気温との関係でどのようになるのか?

現在のところまだ不透明な状況となります。

どうしても自然相手の事ですので、どうぞよろしくお願いいたします。

ただ、
出来れば例年通りのスケジュールで出荷を出来ればと考えております。

あくまで予定となりますが、下記ご参照いただければ幸いです^^

 

☆6月初旬:出荷スケジュールの発表 ※予約開始日・出荷開始日の確定

☆6月半ば:予約開始

☆6月下旬:出荷開始(~7/20頃まで)

 

当ブログやFACEBOOK・インスタグラム(@shibakyu_kyoto)にて。

スケジュールをアップいたしますね!

FBやインスタでは、赤紫蘇の成長の様子を載せていますのでまたぜひチェックしてみてください!

志ば久自社農園の赤紫蘇の成長の様子、一緒に見守っていただければ嬉しい限りです。


(※昨年 出荷の赤紫蘇)

 

色・香り共に抜群の、志ば久の赤紫蘇。

今年も鮮度より皆さまのお手元にお届け出来るよう引き続き頑張ります!

 

ご家庭でのおうちじかん

赤紫蘇ジュース作りや自家製の赤紫蘇梅干し作りに。

本年度もぜひお役立てください。

 

お問合せが多くなってまいりましたので、取り急ぎご連絡まで!

※5/3 志ば久 赤紫蘇責任者: 久保 統

 

 

 

2020 年 7 月 13 日

志ば久・自家栽培の京都大原産赤紫蘇(枝付き)。

6/13の予約受付より多くのご注文をいただき、本年度の発送枠が残りわずかとなりました。

7/13時点での発送可能日は残り2日、また本年度の最終受付日を下記のとおりとさせていただきます。

・赤紫蘇受付最終日

7/18(土)16:00まで

・現在発送受付可能な日程(残り2日)

7/20(月)発送
7/21(火)最終発送
※7/22発送(7/23お届け)以降はご指定いただかないようにお願いいたします。

現在、ご購入をご検討いただいている方や、
もう一度、赤紫蘇ジュースを作っておきたい方がいらっしゃいましたらお早めにご注文いただきますようよろしくお願いいたします。

本年度もたいへん多くのご注文をいただき本当にありがとうございました。

残り僅かな期間となりましたが引き続き何卒よろしくお願いいたします!

志ば久 久保 統

 

 

 

 

2020 年 6 月 6 日

皆さま、たいへんお待たせいたしました!

本年度2020年、志ば久の京都大原産赤紫蘇(枝付き)の予約開始・発送時期について、

下記のとおりスケジュールをご連絡いたします。

早くからお問い合わせを多くいただいておりましたが、なかなか決まらず(毎年の事ですがw)たいへんお待たせいたしました。

5月上旬より植え付けた赤紫蘇たち。

順調にすくすくと育っていますが、ここ3年ほど5~6月の降雨量が少なく成長はやや遅め。

毎年、梅雨入りがなかなかせず今年も気象庁の予報によれば明日からなのですが、もう少し先になりそうですね。

梅雨に入れば一気に大きくなりますが、すこしやきもきしています。

 

とはいえ、おそらく例年どおりの出荷開始時期で問題ないと思いますのでよろしくお願いいたします。

今年は出荷終了時期を7月21日(火)までと早めに設定しています。

7月中旬から始まる本業である志ば漬の漬け込みと重なり、例年ばたばたしてしまいますので今年は毎日の出荷量を増やし、

より良い時期に短期間でのお届けとさせていただきたく思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

 

昔から大原の里で受け継がれている自家採取のちりめん赤紫蘇。

香りの良さ・色の鮮やかさでたいへん好評いただいております。

赤紫蘇ジュースや梅しごと、ご家庭でのおうちじかん・おうち仕事にお役立てください。

2020 志ば久の自家栽培 京都大原産赤紫蘇(枝付き)スケジュール

・事前予約開始日: 6月13日(土)10:00 商品ページオープン
※お電話でも予約可能です(075-744-2226)

・出荷開始日:6月25日(木)発送より

・出荷期間:6/25~7月21(火)予定

→志ば久の京都大原産赤紫蘇(枝付き)商品ページはこちら

 

本年度もどうぞよろしくお願いいたします!!

京都・伝統の乳酸菌発酵漬物しば漬け・手作りの京漬物 志ば久

赤紫蘇栽培責任者:久保 統(はじめ)

2020 年 5 月 18 日

GW頃、今年最初に植え付けて赤紫蘇たち。

ひと雨ごとにすくすくと順調に大きくなっています。

今日も午後から京都大原の里は時雨模様。

恵みの雨に嬉しそうです^^

 

京都・伝統の乳酸菌発酵漬物しば漬け・手作りの京漬物 志ば久

 

 

2020 年 5 月 15 日

今日も朝から赤紫蘇の植え付け作業。

志ば久にとって、自家栽培の赤紫蘇は伝統のしば漬けを始め、赤紫蘇梅干し、紫蘇まきらっきょう、紅生姜など、

多くの商品に活用するため無くてはならない大切な食材です。

 

本当は曇り空が紫蘇植えにはベストなのですが、そう思い通りにはいかないので週末の雨の予報に合わせて本日は快晴のなか一本ずつ丁寧に植え付けました。

※年々5月は暑くなり、快晴の割合が多いように農作業をしていると実感しています。

曇り空ならば、ある程度植え付けた後にまとめて水をやりますが、気温の高い日は少し植えては水をやって早く根っこを湿らす事が大切。

私たちも木陰で休みながら赤紫蘇ともども熱中症対策を行いながらの作業です。

今週で植え付け作業は折り返し地点。

今年も順調に赤紫蘇仕事、進んでいます
…………………………………………………

先日より本年度の赤紫蘇(枝付き)のお問い合わせをいただく事が少しずつ増えてまいりました。

予約開始・出荷日程について、現在まだ植え付けの段階ですのでもう少しお待ちくださいね!

もう少し状況が分かりましたら、事前にご連絡をさせていただきますのでよろしくお願いいたします。

→京都大原産の香り良い赤紫蘇(枝付き)の商品ページはこちら(まだ昨年度の状況のままですがご参考までに)。

 

 

京都・伝統の乳酸菌発酵漬物しば漬け・手作りの京漬物 志ば久

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