皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

本年度（2019年）の自家栽培赤紫蘇（枝付き）の販売開始時期につきまして、
現時点で多くのお問合せをいただきありがとうございます。

「今年はいつから発売ですか？」

「予約はいつからですか？」

と、多くのお問合せをいただいておりますが、現在赤紫蘇たちの植え付けをまだ行っているところで、
今後の生育状況については現時点では正直何ともお答えできないというのが実情です。
（例年どおりベストな判断を行いたいと考えております、お答え出来ずたいへん申し訳ございません・・・）

5月上旬は、ここ数年の傾向として雨が大変少なく本年度についても大変少雨でした。
最初に植え付けた赤紫蘇たちも、雨待ちで現在あまり大きくならずじっと我慢をしている状態です。

今後の雨の降り方、梅雨の様子。気温の上がり方などにより出荷出来るまでの期間が左右されてまいります。

ただ、出来る限り例年どおり6月下旬頃より出荷を出来ればと考えております。

昨年同様、6月上旬には今後の予約・出荷についてのスケジュールをお知らせしたいと考えておりますので、
ご心配をお掛けいたしますが今暫くお待ちくださいますよう何卒よろしくお願いいたします。

※＜ご参考までに＞
※昨年2018年赤紫蘇スケジュールは下記のとおりでした。
※スケジュール発表：2018年6月7日
※ＷＥＢ予約開始日：2018年6月14日午前9：00～
※発送開始日：2018年6月23日～7月31日発送迄

またホームページやＦＡＣＥＢＯＯＫ等、ご覧くださいませ！

本年度も色・香り良い当店の赤紫蘇たち、鮮度の良い状態でお届けできるよう頑張ります！

少雨で成長は少しずつですが、赤紫蘇たち着実に成長していますよ！

～伝統のしば漬け、手作りの京漬物　志ば久～　久保　統

近々のご案内となりましたが、今年も大原観光保勝会の大原女祭りの事業として
下記のとおり当店での赤紫蘇の植え付け体験を行います。

日時：2019年5月12日（日曜日）

昨日までの4/17（水）～23（火）京都伊勢丹での催事では、

多くの皆さまにご来店をいただき誠にありがとうございました。

定番の赤志ば・きざみ赤志ばと併せて、蕗のとう味噌や朝ぼり漬（京都産筍の一本漬）など

春らしいお品を多くお求めいただいたように思います。

ご来店いただいたご年配お客さまのなかに赤志ばを試食された際、

「懐かしい味、ずっと探していたのよ」

と、おっしゃってくださった方がいらっしゃいました。

40年ほど前に他県に嫁がれて、京都を離れたとの事でしたが、

子供の頃、当店というわけでは無く、大原の隣りの村である八瀬のおばあさんが
漬けたしば漬が大好きだったそうで、

「アンタのところの味は、昔のしば漬そのままやねぇ」

「ずっと探していたけど、なかなか昔の味のは無くて」

と、喜んでいただきました。

多くお買い求めくださるお客さまももちろん嬉しいのですが、
当店の志ば漬を風味を気に入ってそっとひとつ買ってくださるお客さまの大切さをあらためて感じました。

これからも、変わらぬ志ば漬の風味。これからも守ってゆきたいと思います。

さて、京都伊勢丹催事は次回、5/29～6/4を予定しております。
定番の志ば漬や京漬物のほかに、水なすの浅漬をお持ちする予定です。
また、蕗のとう味噌は最終案内となりますのでよろしくお願いいたします。

～伝統のしば漬け、手作りの京漬物　志ば久～　久保　統

ご案内が遅くなりましたが、本日4/17より1週間の期間にて
京都駅前ジェイアール京都伊勢丹Ｂ1へ出店いたします。

季節のおすすめ、先日摘み取り漬け込んだ自家栽培畑菜の「菜の花浅漬」、
春だけの風味「蕗のとう味噌」、京都産の筍を丸ごと1本漬け込んだ「志ば久のたけのこ(朝ぼり漬）」など。

他には赤志ば・きざみ赤志ば、赤紫蘇巻きらっきょうなど定番の商品を多数お持ちいたします。

本店と併せてぜひお立ち寄りくださいませ！

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〈京都市内〉ジェイアール京都伊勢丹

・日時：4/17（水）～4/23（火）
・時間：10：00～20：00
・場所：ジェイアール京都伊勢丹地下1階
老舗の味　プロモーションコーナー
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～伝統のしば漬け、手作りの京漬物　志ば久～久保　統

京都の市街地に比べ、肌寒い京都大原の里ですがようやくソメイヨシノが満開となりました。

例年に比べ、肌寒い「花冷え」の日が多い事もあり今年は長く桜の花を楽しめそうです。

ソメイヨシノが終わる頃、ヤマザクラが見頃を迎えますのであるいはＧＷ前くらいまで今年は桜をご覧いただけるような気がします。

京都の市街地と比べて、ゆっくりとお花見いただけますのでぜひお立ち寄りくださいませ！

※写真は大原を流れる高野川沿いの桜。
※毎年見事な桜並木を見せてくれます。

～伝統のしば漬け、手作りの京漬物　志ば久～　久保　統

暖かい日が続いていた大原の里ですが、
昨夜の寒波で久しぶりに少し雪が積もりました。

肌寒い夜となりましたが、
畑の畦道沿いには蕗のとうたち。

本格的に大きくなりはじめています。

三寒四温、春はそこまでやってきていますね！

～伝統のしば漬け、手作りの京漬物　志ば久～　久保　統

先日より寒い日が続いている大原の里ですが、
今年は比較的暖冬傾向で降雪が少ないせいか例年より早く蕗のとうたちが顔を出し始めています。

まだまだ小さな蕾ですが、草をかき分けるとちらほらと♪

少しずつですが確実に春が近づいています。

年始よりすこしずつですが、当店でも季節の蕗のとう味噌を炊き始めています。
この時期、千枚漬けなど季節の京漬物にも負けず劣らずおかげさまで好評をいただいております。

まだまだ原料の入荷が少ないので、あるいは品切れとなる場合もございますが初春の里の味ぜひお試し下さい。

蕗のとうならではのほろ苦さと甘口に炊き上げたこうじ味噌のバランスよい仕上がりとなっています。

写真の蕗のとうはまだ小さくて取らずに帰ってきましたｗ

もう少し暖かくなったら腰に籠を下げて、畑の畦や川沿いに摘みにいこうと思います。

～伝統のしば漬け、手作りの京漬物　志ば久～　久保　統

皆さま、新年明けましておめでとうございます！

暮れには初雪が積もり不安定な天気でしたが、
年が明け2019年京都大原の里は早朝より快晴となりました。

旧年中は皆さまよりご愛顧いただきまして誠に有難うございました。

本年度も当店の名物である「赤志ば」や「千枚漬け」「すぐき」などの伝統京漬物のほか、
当店の自家農園で栽培した京都大原産無農薬赤紫蘇を使用した個性豊かな商品などを丁寧に漬け込んで
皆さまのお手元へお届け出来るよう邁進いたします。

変わらぬお引き立ての程、今後とも宜しくお願いいたします。

さて、年始の営業につきましては、例年どおり年中無休で開店しております（8：30～17：00）。
今年のお正月も昨年に引き続き暖かく、降雪のおそれも少ない予報となっております。
スタッドレスタイヤ無しでもご来店いただけますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。

また、2019年は1/9より恒例となりました京都駅前伊勢丹さんの催事出品の予定がございます。

・日時：2019年1月9日（水）～15日（火）

・時間：10：00～20：00

・場所：ジェイアール京都伊勢丹地下1階
老舗の味　プロモーションコーナー

お持ち出来るアイテム数は限られますが、当店名物の赤志ば・きざみ赤志ばをはじめ、季節の千枚漬け・赤かぶ・新物のすぐきなど、定番を品々を取り揃えております。
また本年度は初春の人気商品である「蕗のとう味噌」を早めにご用意してお持ちしようと思っております。

大原まではなかなか遠くて・・・、という方も多いと思いますが、この機会にぜひご利用くださいませ！

皆さまにとって、良い一年となりますように！！

～伝統のしば漬け、手作りの京漬物　志ば久～　久保　統