2018 年 2 月 24 日
皆さま、いつも当店をご利用いただきまことにありがとうございます。
間近のご連絡となりましたが、2/28より日本橋三越本店にて1週間出店をいたします。
平素より「赤志ば」「きざみ赤志ば」等を販売いただいている日本橋店ですが、
出店として1週間伺うのは初めてとなります。
普段、日本橋店にてご購入いただけない商品もお持ちいたしますので、
お時間ございましたらぜひお立ち寄りくださいませ!
催事場所:<東京>日本橋三越本店
・日時:2018年2月28日(水)~3月6日(火)
・営業時間:10:30~19:30
・販売場所:地下1階食品〈味匠庵〉 プロモーションコーナー
・販売商品:
赤志ば・きざみ赤志ば・菜の花浅漬・糠漬菜の花・千枚漬・紫蘇巻きらっきょう
味すぐき・すぐき漬(丸)・朝霧・ひねの壬生菜など
~伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久~ 久保 統
カテゴリー: 店舗からの御連絡
・2/28~3/6 日本橋三越本店 催事のご案内です。 はコメントを受け付けていません
2018 年 2 月 4 日
例年に比べ、今年は特に寒いように感じる大原の里ですが、確実にすこしずつ春の息吹は芽生え始めていますね!


蕗のとうのほろ苦さと、砂糖・みりんで甘めに練り上げたこうじ味噌との相性が良い一品。
本年度もふきのとう味噌、炊き始めました。
少量ずつの炊き始めとなりますので欠品する事も有るかと思いますが、早春の風味ぜひお召し上がりください^^
・ふきのとう味噌の商品ページはこちら
~伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久~ 久保 統
カテゴリー: 季節のお便り, 店舗からの御連絡
・ふきのとう味噌の販売が始まりました。 はコメントを受け付けていません
2018 年 1 月 1 日
皆さま、新年明けましておめでとうございます!
2018年元旦の京都大原の里、良い天気で暖かな1日となりそうです。
旧年中は多くの皆さまにご来店・ご注文を賜り、まことにありがとうございました。
本年度も当店名物の志ば漬をはじめ、京都・大原の里の味をより良いカタチで皆さまのお手元へ
お届け出来るよう邁進してまいりますので、変わらぬお引き立ての程どうぞ宜しくお願いいたします。

さて、年始の営業につきましては、例年どおり年中無休で開店しております(8:30~17:00)。
今年のお正月も昨年に引き続き暖かく、降雪のおそれも少ない予報となっております。
スタッドレスタイヤ無しでもご来店いただけますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。
また、1/10から下記のとおり、京都駅前にて催事出品の予定がございます。
・日時:2017年1月10日(水)~16日(火)
・時間:10:00~20:00
・場所:ジェイアール京都伊勢丹地下1階
老舗の味 プロモーションコーナー
お持ち出来るアイテム数は限られますが、当店名物の赤志ば・きざみ赤志ばをはじめ、季節の千枚漬け・赤かぶ・新物のすぐきなど、定番を品々を取り揃えております。
大原まではなかなか遠くて・・・、という方も多いと思いますが、この機会にぜひご利用くださいませ!
皆さまにとって、良い一年となりますように!!
~伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久~ 久保 統
カテゴリー: 店舗からの御連絡
・2018 新年明けましておめでとうございます はコメントを受け付けていません
2017 年 12 月 25 日

早いものでもう年末、皆さま師走を如何お過ごしでしょうか。
今年は初めての積雪がずいぶん早く有りましたがここ最近比較的暖かい日が続いている京都大原の里です。
本年度も秋の紅葉シーズンには多くの方にご来店いただき、また御歳暮・お年賀のご発注を多くいただき、おかげさまでバタバタと忙しい日々を送らせていただいております。
本年度も残りわずかとなりましたが、どうぞよろしくお願いいたします。
皆さま、良い年の瀬を迎えられますように!!
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〈現在の配送状況について〉
さて、現在の配送状況ですが天候等荒れる事もなく順調に出荷をさせていただいております。当店は「年中無休」、お年賀のご挨拶やお正月用に出荷が可能ですので、ご入用の際はぜひお声掛けくださいませ。
ただ、やはり年末の出荷は混雑してきておりますのでお早めのご注文をいただきますよう宜しくお願いいたします。また、年末の天候次第では配送便の遅延等もございますのでご注意くださいませ!
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〈1月催事(京都伊勢丹)のご案内〉
明けて1月11日(水)より京都伊勢丹にて、
下記売り出しの予定がございます。
・日時:2017年1月10日(水)~16日(火)
・時間:10:00~20:00(11日のみ、20:30まで)
・場所:ジェイアール京都伊勢丹地下1階
老舗の味 プロモーションコーナー
当店名物、定番の赤志ば・きざみ赤志ばはもとより、季節の千枚漬・すぐき(丸)・赤かぶ、人気の赤紫蘇巻きらっきょう、ひねの壬生菜などをご用意する予定です。
千枚漬・すぐき(丸)につきましては本年度は台風の影響で原料事情がたいへん厳しい状況となっておりますが、出来る限り
ご用意させていただこうと考えております。
京都駅隣接ですので、大原までは遠くてなかなか行けない・・・
という方もぜひお時間ございましたらお立ち寄りくださいませ!
~伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久~ 久保 統
カテゴリー: 店舗からの御連絡
・年末年始のご案内、1/10~16京都伊勢丹催事のご案内です。 はコメントを受け付けていません
2017 年 11 月 27 日
台風の影響も有り、原料である聖護院かぶらの生育が遅れている千枚漬。本年度は原料調達もなかなか苦労している実情ではありますが、秋の紅葉シーズンのピークとなり当店でも仕込み数がだんだんと増えてまいりました。
昔ながらの製法で、薄くスライスした京野菜「聖護院かぶら」と利尻産の昆布を幾層にも交互に重ねて本漬けした千枚漬けは京都の冬には欠かせない京漬物。

利尻昆布の旨みが染み込んだ千枚漬は、表面が昆布の粘りでトロトロに。正直なところ、たいへん計量しにくい訳ですが(笑)カブをやさしく持つようにこころがけながら1袋ずつ手作業で袋に詰めてゆきます。


志ば漬・すぐきと並んで、京の伝統三大漬物に数えられる千枚漬。
寒くなるにつれ、カブの甘みがより一層増してまいりますのでこれからの季節のおすすめです。
ご家庭用にはもちろん、先様へのお送り・御歳暮にもぜひご利用ください!
~伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久~ 久保 統
カテゴリー: 店舗からの御連絡
・千枚漬の漬け込みが増えてまいりました。 はコメントを受け付けていません
2017 年 11 月 18 日
京都の三大漬物のひとつ、すぐき漬けの漬け込が始まりました。
すぐき漬け発祥の地、上賀茂地区や大原地区では現在原料となる「すぐき菜」の収穫が始まっています。

本日早朝、仕入れ先であるすぐき農家さんへ伺ってきましたが本年度は10月の台風の影響もあり少し遅れているとの事でした。
(写真は今朝の「荒漬」の様子)
当店では昨年仕込みのものは先日完売いたしました。
新物については、例年ですと12月上旬より販売をいたしますが、本年度は中旬~下旬に少し遅れるように感じています。
新物の登場まで少しお時間をいただきますが、何卒宜しくお願いいたします。
カテゴリー: 季節のお便り, 店舗からの御連絡
・本年度の「すぐき」の漬け込みが始まりました! はコメントを受け付けていません
2017 年 11 月 1 日
10/25~30まで玉川高島屋で開催された第3回dancyuフェスティバル。
多くの方にお立ち寄りいただき本当にありがとうございました!
催事として京都以外に伺う機会が少ない当店ですが、その分出展した際には「待ってたのよ~」とお声掛けいただいたり、大原に立ち寄ってくださった方と久しぶりの再会があったりと、充実した6日間を過ごさせていただきました。
これからもお引き立ての程、何卒宜しくお願いいたします。
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今回の東京出張、常設にて当店の志ば漬を販売していただいている渋谷ヒカリエ7階にあるd47デザインストアさんにも伺ってきました。

当店の赤志ばや紫蘇巻きらっきょう、新製品の赤紫蘇ふりかけなどを通年販売していただいておりますが、実は商品の他にも「志ば久グッズ」がディスプレィとして陳列してあります。


お立ち寄りの際にはぜひ探してみてください!
※わからない場合は店員さんに伺ってみてください。
当店の志ば漬のほかにも、各都道府県より厳選された素敵な食品や工芸品がところ狭しと並んでいます。
じっくり見ているとあっと言う間に時間が経つような空間、お近くに来られた際にはぜひお立ち寄りください。
→渋谷ヒカリエ d47デザイントラベルストアはこちら http://www.d-department.com/jp/shop/d47
~伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久~ 久保 統
カテゴリー: 店舗からの御連絡
・ご来場ありがとうございました(玉川高島屋)+渋谷ヒカリエd47ストアご案内 はコメントを受け付けていません
2017 年 10 月 19 日
いよいよ来週となりました!
普段京都以外に出店する事はございませんが、本年度も玉川高島屋さんにて6日間販売をさせていただきます。
伝統の「志ば漬」はもちろん、先日より漬け込みが始まった「千枚漬」や「赤かぶ」、人気の「紫蘇巻きらっきょう」など当店自慢の京漬物をお持ちいたします。
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催事名 :第3回dancyuフェスティバル
出店期間:
平成28年10月25日(水)~30日(月)
営業時間:
10:00~20:00 (最終日は18:00閉店)
会 場 :高島屋玉川店6階催し会場
住 所 :東京都世田谷区玉川3-17-1
電話(代表):03-3708-6270
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昨年・一昨年に引き続き、グルメ雑誌dancyuセレクトの店舗さんが全国より集まります。
普段あまり積極的に出店してない当店ですが、良いご縁をいただき本年度も参加させていただく事になりました。
お時間ございましたら、ぜひお立ち寄りくださいませ!
※当店からは「久保 統」が販売員として伺います。
カテゴリー: 店舗からの御連絡
・〈催事情報〉・東京・玉川高島屋~第3回dancyuフェスティバル~ はコメントを受け付けていません