志ば久のしば漬、京漬物がよりお求めやすくなりました。
本日より【お支払い方法】に【クレジット決済】を追加いたしました。

御利用いただけるカードは、下記のとおりです。 

・ＶＩＳＡ、ＭＡＳＴＥＲ、ＪＣＢ、ＡＭＥＸ、ＮＩＣＯＳ、ＤＣ、ＤＩＮＥＲＳ、ＵＦＪ、ＭＵＦＧ、ｅＬＩＯ 

 今後も変わらぬお引き立て、どうぞよろしく御願いいたします。

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伝統の味、手造りの京漬物　～京都大原　志ば久（しばきゅう）～　久保　統

先日漬け込んだ【キャベツのしば漬】、香り良く漬け上がりました。

キャベツ・きゅうり・みょうがを、塩と醸造酢で漬け込み、
乳酸発酵させたこの季節だけのお漬物。

爽やかな酸味、赤紫蘇の香り、鮮やかな色合い、
皆様の食卓にお届けいたします。

※少量ずつ漬けておりますので、少しお待ちいただくこともございますが
　御了承の程宜しく御願いいたします。

伝統の味、手造りの京漬物　～京都大原　志ば久（しばきゅう）～久保　統

先日、畑の赤紫蘇を摘んできて、今年初めて【しそジュース】を作りました。

作り方はとっても簡単！

詳細、またアップしますね！

乞うご期待です。

※今年は通販にて（生）赤しそを販売させていただこうと思っています。
　ただいまページ製作中、赤紫蘇もすくすく成長中。
　もうすこしお待ちくださいね。

伝統の味、手造りの京漬物　～京都大原　志ば久（しばきゅう）～久保　統

毎年、この時期になると少量ですが店舗にて【キャベツのしば漬】を販売しております。

今年はホームページのリニューアルも終わり、ネット通販で全国の皆様にも御案内できそうです。

漬け初めて2日目、漬け換えのために取り出したものです。

赤紫蘇の色素が少し移り始めました。

1週間程漬け込んで、しっかりと乳酸発酵させ酸味をのせて完成です。

あとしばらく、お待ちください。

伝統の味、手造りの京漬物　～京都大原　志ば久（しばきゅう）～　久保　統

今日は絶好の行楽日和となりましたね！

午前中の製造作業が終わり、ふと空を見上げると、

ツバメが三羽、電線にとまっています。

皆さん、見つけられますか？？
写真の中央、少し左側。

ちょんちょんと３羽います。

少し様子を見ていると、母ちゃん（父ちゃん？）がエサを運んできていました。

どうやら、巣立ちの練習みたいです。
姿は一人前ですが、まだぴぃぴぃエサをねだっています。

田舎の日常風景ですが、仕事の合間にほっとする瞬間です。

店先では気温が高いこともあり、アイスきゅうりが好評でした。

初夏の日差しの中、アイスきゅうりの食べ歩き。

皆さんも是非お試しくださいね！

京都大原では、本日より「大原女まつり」が開催されています。

大原女まつり行事のひとつ、「しば漬の紫蘇苗植え」を本日午前中行い、

多くの方に御参加いただきました。

普段あまり土に触れる機会が少ないなかで、皆さんうまくしっかりと植えてくれました。

途中から小雨混じりとなってしまいましたが、お楽しみいただけたようです。

あとは私が責任持って一人前の育てますね。

新漬のしば漬が漬け上がれば、皆さんもお手元へお届けいたします。

御参加いただいた皆様、ありがとうございました！

※しば漬の紫蘇苗植え体験は本日と明日の両日午前中の行事です。
　受付窓口は大原観光保勝会（要予約）となっております。

大原観光保勝会ホームページはこちら

おまたせいたしました、お買い物ページがリニューアルいたしました。

皆様にお買い求めいただきやすいよう、レイアウトなどを推敲いたしましたが
お気付きの点が有ればまた教えていただければと思います。

会員登録では、一度お送りいただいた先様の住所などが再入力しなくても
御利用いただけるシステムとなっています。

是非御利用ください。

三千院参道の店舗では気温が少し上がってきましたので、アイスきゅうりや水なす、
グリーボールや長いもなどの浅漬が特に御好評いただいております。

ごはんとお供はもとより、ビールのなど晩酌のアテにも最適です。
ただし食べすぎ、飲みすぎには御注意下さい（笑）！！

しば漬用の赤紫蘇も植え替えが順次始まりました。
またブログにて、御報告させていただきますね。

今後とも御愛顧の程、宜しく御願い致します。

伝統の味、手造りの京漬物　～京都大原　志ば久（しばきゅう）～　久保　統