皆さま、新年明けましておめでとうございます。
昨日、元旦はゆっくりとお休みをいただき、本日1/2より年始の営業を再開いたしました。
※1/4（水）は定休日となります、ご注意ください。
本年度もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
2023.01.02 志ば久 久保 統
～志ば久本店、年始のスケジュール～
・本店：1/2より、毎週水曜日定休にて通常営業
・催事：1/4（水）～10（火） ジェイアール京都伊勢丹 Ｂ１階
老舗の味 プロモーションコーナー
・おもな取扱店の営業開始日：
①里の駅おおはら
1/5（木）より営業開始。
②D＆DEPARTMENT KYOTO
1/2・1/3時短にて営業、1/5（木）より通常営業。
12/31 16：40
本年度の営業をまもなく終了させていただきます。
皆さま、本年度一年間志ば久をご利用いただきありがとうございました。
今年はテレビでご紹介いただく事が多く、夏の赤紫蘇畑や志ば漬作りの風景を
より詳しくご覧いただけた反面、志ば漬（赤志ば・きざみ赤志ば）が予想以上の
売れ行きにより販売制限をかけざるを得ない状況となってしまい、皆さまには大変
ご不便をお掛けしてしまい申し訳ございませんでした。
志ば漬につきましては、赤紫蘇の種まきから始まり自家栽培した後、
夏場の旬に年一度だけの仕込みとなりますので、どうしても在庫に限りが出てしまいます。
年末の御歳暮シーズンをようやく乗り切り、年始よりまた限定での販売を再開いたしますが
おそらくどこかのタイミングで「完売」となってしまうのではと予想しております。
新漬けが漬け上がる7月上旬頃まで、引き続きご不便をお掛けいたしますが
何卒ご理解ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
志ば久本店は、明日元旦のみ正月休みをいただき1/2より通常営業（毎週水曜日定休）。
・年始より蕗のとう味噌をすこしずつ炊き始めます。
・1/4～10 京都伊勢丹催事、例年どおり出店いたします。
次年度につきましても変わらぬお引き立てをどうぞ宜しくお願いいたします。
皆さまが良い新年を迎えられますように。
12/31 志ば久 久保 統
2022.12.22
やはり師走は過ぎてゆくのが早いものですね（汗）。
日々の漬込みに年末の配送準備。
おかげさまで本年も年の瀬の日々を忙しく過ごさせていただいております。
さて、
年末年始の配送がたいへん混みあってまいりました。
年内のご配送をお考えの方がいらっしゃいましたら、
出来るだけ早めにご発注いただきますようよろしくお願いいたします。
下記に年末年始のスケジュールを再掲載および、
その他のご連絡事項を記いたしましたのでご確認をお願いいたします。
※次回、赤志ば/きざみ赤志ばの再販日についても記載あり。
1，現在の天候による配送の遅れについて
12/22(木)13：00現在
・北海道向けお荷物
・新潟県向けお荷物
上記地域について、ヤマト便の遅延が生じております。
週末には強い寒波の予想もあり、また年末配送につきましても
天候が荒れる場合がありますのでご注意ください！
2，商品の販売状況について
～赤志ば/きざみ赤志ば、次回再販日～
現在、販売制限をおこなっております「赤志ば/きざみ赤志ば（単品）」について、
次回の再販日は1/12（木）午前9：00～を予定しております。
その後の販売については、年末年始の配送が落ち着いた年始の在庫を見ながら
判断をしてゆきたいと考えております。
引き続きご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解ご了承の程よろしくお願いいたします。
その他商品について、
・日野菜、年内にて終売予定となります。
・蕗のとう味噌、年始よりすこしずつ炊き始めます。
3，配送スケジュール
【年内】 12/29（木） 当店出し、最終出荷日
【年始】 1/2（月）出荷開始
4，志ば久本店、営業日について
毎週水曜日定休日
年始は1/1(日)のみ休み、1/2から営業 ※1/4（水）は定休日
5，年始の催事のご案内
・1/4（水）～1/10（火）10：00～20：00
・ジェイアール京都伊勢丹B1階 老舗の味プロモーションコーナー
取り扱い予定商品
赤志ば/きざみ赤志ば（個数限定での販売）
千枚漬け、すぐき（新漬け）
蕗のとう味噌
その他の定番商品など・・・
今年も残り僅かとなりましたが、皆さまどうか良い年の瀬をお過ごしくださいませ。
伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統
皆さま、いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
11月も下旬となり大原の里は紅葉シーズンのピークとなっております。
ご発送の御依頼も多く、つきましては下記のとおり現在の配送状況と
合わせて年末のスケジュールについてご連絡させていただきます。
【11月下旬～12月初旬の配送について】
秋の紅葉シーズンならびに御歳暮の発送が多くなってまいります。
順次、お届けのお手配をさせていただきますが、お送りまで少しお時間をいただく場合がございます。
何卒、ご理解・ご了承の程、よろしくお願い申し上げます。
【12月中旬～年末年始の配送について】
本年度の年末最終発送日： 12月29日（木）出荷まで
年始の発送開始日： 1月2日（月）出荷から。
また12月中旬以降、ヤマト便の混雑状況や降雪など天候不順等により、
お荷物のお届けが遅延する場合がございますのでご注意くださいますようお願い申し上げます。
店舗の休業日ほか詳細につきましてはまたあらためてご連絡をさせていただきます。
引き続き変わらぬお引き立ての程、どうぞよろしくお願いいたします。
伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統
京都・大原の里の秋、深まってまいりました。
例年に比べ紅葉が早いようにも感じます、
今年は10月中旬頃よりぐっと冷え込んだこともあり
色づきもきれいですね。
写真は昨日11/5（土）夕方の三千院門跡さんの門前あたりの様子となります。
まだ色づく前の青もみじもありモミジの木の個体差もございますので、
11月末頃まで今年はゆっくりとお楽しみいただけるのではと感じています。
今秋、京都大原の里へお越しの予定の皆さま、ご参考にしていただければ幸いです＾＾
※朝晩ずいぶんと冷え込んでまいりました、防寒着等のご用意をお願いいたします。
伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統
今後ご来店をお考えの皆さまへ、
下記のとおり秋シーズンの店休日および駐車場のご案内をさせていただきます。
ご来店の参考にご覧ください。
①志ば久、秋の店休日について
通常「水曜日」を店休日とさせていただいておりますが10月下旬～11月末まで「無休」にて営業いたします。
・店休日→営業日
10/26（水）、11/2（水）、11/9（水）、11/16（水）、11/23（水祝）、11/30（水）
次回12/7（水）以降は通常どおり水曜日定休となります。
②志ば久お客様無料駐車場のご案内
1，志ば久お客様専用駐車場（国道沿い）
2，本店駐車場（本店裏側、道幅狭い離合困難）
3，喫茶いろり駐車場（三千院近く）
3か所ほどございますが基本的には
国道367号沿い京都バス「大原」バス停近くの一番大きな駐車場をおすすめしております。
携帯電話をお持ちの方はGOOGLEで「志ば久駐車場」とご検索いただいても出てまいります。
秋深まってまいりました京都・大原の里。
皆さまお越しの際にはどうかお気をつけてお越しくださいませ！
伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統
皆さま、お待たせいたしました！
秋〜冬にかけての季節の漬物たち、ようやく販売が始まりました。
・千枚漬け
・赤かぶ
・京つけもんやの手造りきむち
・すずしろの里、など
ホームページよりご購入いただけるようにいたしましたので、
本シーズンもどうぞよろしくお願いいたします。
「日野菜」につきましては、近日中に販売開始予定となります。
またお歳暮向けの詰合せギフト等につきましても、
季節商材に合わせて販売を開始いたしましたのでぜひご覧くださいませ。
もうすっかり朝晩の冷え込みが強くなってきた京都・大原の里。
紅葉にはまだ早いですが日中は過ごしやすいよい季節となりました。
例年どおりやはり秋のピークは11月下旬頃と予想しておりますが、
ピーク時期はたいへん混雑いたしますので少し時期をずらしてゆっくりと散策いただくのも良いかと思います。
お時間ございましたら、秋の京都・大原の里へ。
ぜひ遊びにもお越しください。
伝統のしば漬け・手作りの京漬物 志ば久 久保 統
2022.10.18
皆さま、平素より当店をご利用いただきありがとうございます。
たいへんお待たせいたしました！
赤志ば・きざみ赤志ばの販売を下記スケジュールにて再開を予定いたしました。
取り急ぎご報告をさせていただきます。
ただ、夏以降予想以上の売れ行きとなってしまい、翌年夏の新漬までの在庫を考えますとネット販売についてどうしても「限定数」というカタチにせざるを得ません。
まずは今後の秋の行楽シーズンとお歳暮の販売状況・在庫数を考えながら、12/21まではこのような対応とさせていただきます。
年内の販売数を見て、年末以降につきましては改めてご連絡をいたしますね。
皆さまにはご不便とご迷惑をお掛けしてしまいますが、どうかご理解・ご了承の程宜しくお願いいたします。
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赤志ば・きざみ赤志ば 販売スケジュール
10/23～12/21まで
【伝統発酵漬物】赤志ば 130ｇ
【伝統発酵漬物】きざみ赤志ば130ｇ
※各期間限定100袋（おひとり様2袋まで）
①10/23（日）09：00～
②11/07（月）09：00～
③11/20（日）09：00～
④12/05（月）09：00～12/21（水）まで。
※制限は赤志ば・きざみ赤志ば各単品のみ。
※赤志ば・きざみ赤志ば入りの詰合せセットは制限なくご購入いただけます。
本年度はテレビ放送の反響（NHKブラタモリ、NHKサラメシ）や全国旅行支援再開の反響もあり、例年を大きく上回るペースでの売れ行きとなってしまいました。
赤紫蘇作りから始まる、志ば久の志ば漬。
3月に種を蒔き、5月に植え替え、7月下旬より本格的な漬け込み。発酵熟成を経て仕上がる志ば漬は、年に一度しか仕込む事が出来ません。
普段からお召し上がりいただいている常連のお客さま。
新たにご興味をお持ちくださった皆さま。
出来る限り安定的にお届けをと考えておりますが、本年度については皆さまに何かとご不便をお掛けしてしまうカタチとなってしまいました。
お届けを楽しみにお待ちくださっている多くの皆さま、本当に申し訳ございません。
今ある在庫を制限をせずあっという間に完売するよりは限定数を設定させていただき、出来る限り安定的にお届けしたいと考え、上記方法とさせていただきました。
ご心配をお掛けしてしまいますが何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
（10/18 製造責任者 志ば久 久保 統）