3月1日に種を撒いた当店自家農園のハウス内の赤紫蘇たち。
少しずつ発芽が始まりました！
気温がなかなか上がらないので例年に比べ発芽速度は少し遅めですが、今年も無事小さくて丸い双葉が多く出てくれました＾＾
山間の大原の里はまだまだ肌寒い日が続いていますが、畑の畦道を歩けば蕗のとうたち。ようやく採り頃を迎えています。
ゆっくりではありますが、一歩ずつ春めいてきました！
～伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久～ 久保 統
‘季節のお便り’ カテゴリーのアーカイブ
2017 年 3 月 23 日
2017 年 2 月 26 日
ようやく雪も融け、少しずつ春めいてきた京都大原の里。
畑の畦には、ようやく蕗のとうたちが芽を出して春の訪れを知らせてくれています＾＾
店舗でも、ふきのとう味噌の販売が先日より始まりました。
蕗のとうのほろ苦さを大事に小さな釜で少しずつ炊き上げています。
春の香り、ぜひご賞味ください！
※大原本店以外にも、D＆DEPERTMENT京都仏光寺さんでもお買い求めいただけます。
～伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久～ 久保 統
2017 年 2 月 10 日
京都の市街地はそうでも無いのですが、昨晩未明に降った雪で大原の里は一面真っ白！
またまた銀世界へ戻りました（笑）。
さて、本日2/10（金）～13（月）まで三千院門跡さんでは、
毎年恒例の「幸せを呼ぶ初午大根炊き」が行われます。
大鍋で炊き込んだアツアツの大根の味は格別！
雪景色を大原の里の散策と合せて、お時間ございましたらぜひ遊びにお越しくださいませ！
※詳細については、三千院門跡さんＨＰを御参照ください。
http://www.sanzenin.or.jp/event/detail/21
なお、参道の雪は除雪されていますでのご安心を(^^)/
2017 年 1 月 20 日
先日1/17までのジェイアール京都伊勢丹での催事では、多くの方にご来店いただきありがとうございました！
※次回京都伊勢丹さんへは、2017年6月中旬～下旬を予定しております。
私自身、早朝に大原に立ち寄り、日中は京都駅におりましたので雪の状況をしっかりと把握していませんでしたが、催事が終わりようやく大原へ戻ってきてびっくりｗ
久しぶりの大雪だったようですね！ 一昨日より雪掻きに追われる毎日となっていますｗ
今回の大雪は降雪量が多かった事もあり、なかなか溶けず当分雪景色の大原の里をお楽しみいただけそうです。
2016 年 12 月 3 日
皆さま、平素は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
今年も気が付けば師走、秋の紅葉シーズンでご来店いただく方がまだまだ多い事と、
併せて、多くのお歳暮のご注文をいただき発送作業に忙しい日々をおかげさまで送らせていただいております。
大原の紅葉につきましては、今年は紅葉が少し早かった事もありますが名残りの紅葉がまだ楽しんでいただけます。
混雑も11月中旬～下旬に比べると落ち着いて、ゆっくりと散策いただくには良い季節です。
※ただし、日暮れになりますと急激に冷え込みます。防寒具のご用意をお願いいたします＾＾
さて、先日より多くのお歳暮のご注文をいただき、発送手配が混雑してまいりました。
出来る限り早くご発送をと思い、手配しておりますが現在の状況といたしましてはご注文日より3～4日ほどお時間をいただくような状況となっております。
つきましては、お届け日等ご指定のある方はすこしお早めのご注文をいただきますよう、どうかよろしくお願い申し上げます。
なお、当店は年中無休ですので、年末年始のご発送も可能ですのでご安心くださいませ。
※ただ、やはり年末年始のご発送も例年混雑いたしますのでお早めのご注文をお願いいたします。
今年も残り1か月、どうか皆さま良い年末を過ごされますように！
～伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久～ 久保 統
2016 年 11 月 10 日
2016年11月10日京都大原紅葉情報
だんだんと肌寒い日が多くなってきましたね。
京都大原のもみじもずいぶんと色づいてまいりました。
京都市内に比べると比較的静かな大原の里。
11月末頃の紅葉シーズンのピークにはやはり混雑いたしますが、
11月中旬頃、また12月初旬はゆっくりと紅葉を楽しんでいただけます。
2016 年 10 月 24 日
秋らしい天気の続く、よい季節となりましたね！
大原の里はコスモスが咲き乱れ、柿や栗など秋の実りが充実してまいりました。
本年度の晩夏から初秋にかけて、安定しない天気が続き秋野菜が全体的に遅れ気味となっておりますが、ようやく秋冬が旬の京漬物を御紹介できるようになりました。
ご家庭用や贈り物に！
秋冬の京漬物たち、ぜひご利用くださいませ！！
・志ば久の千枚漬：
昔ながらの作り方で薄くスライスした聖護院かぶらと利尻産の肉厚な昆布を幾層にもしながら漬け込んでおります。みりんをベースにした独自の「みつ」が味の決め手、今年も初物がようやく登場いたしました。
・赤かぶ：
秋から冬にかけて当店にてたいへん人気のある赤かぶ。
千枚漬けと一緒に盛り付けると紅白の彩りが楽しめ、見ためも楽しい一品です。
焼畑農法で育てられた食感のよい赤かぶを、砂糖・みりん・塩のみで無添加でシンプルに漬け上げました。
・京つけもんやの手造りきむち：
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2016 年 10 月 9 日
10月9日（日）
先週まで雨の日が多かった大原の里ですが、ようやく天気も回復し今週末から来週にかけては秋の良い天気が続きそうです。
三連休ということもあり本日は多くの方にお越しいただいたように思います。
赤紫蘇の収穫後、皆さまにご覧いただこうとコスモスの種を撒いた当店向かいの棚田ではちらほらとコスモスが咲き始めてきました。
10月下旬にかけて一面のコスモス畑をご覧いただけますのでご期待下さいませ！
「秋の日はつるべ落とし」？
ちょっと古い言葉ですが、秋の日（太陽）は夕方になると井戸に釣瓶（つるべ）を落とす時のようにあっという間に日が暮れる事の例えです。
大原の里もすっかりと日が短くなり、夕方五時をまわるとあっという間に日が暮れてゆきます。日中はまだ暖かい日もございますが夕方になると急に肌寒くなります。
大原に限らず、京都観光へお越しの際には1枚余分に長袖のアウターをお持ちくださいませ！
秋の日の散策、皆さまが楽しまれますように！！
～伝統のしば漬け、手作りの京漬物 志ば久～ 久保 統